На главную

На сайте 27 092 рецептов
у 141 746 пользователей

Каталог рецептов

Блинчики на молоке дырявые с мясом

Прекрасная сытная закуска для любителей поесть основательно! За счет сметаны мясо держится внутри листа салата и не выпадает, а горячий блин скрепляет общую композицию окончательно. Это очень вкусный и эстетичный способ приготовления любимых всеми блинов. К тому же наличие мяса устроит и мужчин. Можно к мясу добавить тертый сыр. Тоже очень вкусно! Из-за своей нарядности такие блины тонкие кружевные с мясом (рецепт) претендуют на праздничное блюдо. Например, на какой-нибудь теплый, уютный, семейный праздник. Но в любом случае - решать вам, уважаемые ценители вкусных и красивых блюд)

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Сметана

300

Молоко

500

Яйца

3

Сахар

1

Растительное масло

50

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
195 ккал
Белков:9 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 32 / 57 / 11
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: JANORA

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

1. Отварить свинину с солью и перцем.
[Не забывайте, чтобы мясо получилось особенно мягким, до жарки его нужно на несколько часов положить в молоко. Варят свинину обычно на медленном огне, но, если вы не будете использовать далее бульон, то заливайте мясо сразу кипящей водой и варите на огне побольше.]
2. Приготовить тесто для блинов:
Смешать молоко, стакан муки, яйца (сначала добавить в тесто желтки, а в уже готовое тесто перед выпечкой взбитые белки), сахар и соль и , чтобы тесто не пригорало, капельку подсолнечного масла.
3. Влить тесто в чайник (со средним по узкости носиком) и на хорошо раскаленную сковороду, чуть смазанную маслом, выливать тесто крест на крест и круг по краю, образуя таким образом решетчатый блин.
4. Снимать самой широкой лопаткой, которая есть в доме, чтобы не порвались.
5. Отварное мясо мелко порезать на кубики и смешать со сметаной.
6. Завернуть сметанное мясо в лист или сложенных вместе 2 листа салата, а после- в горячий блин со сковороды.
7. Так же поступить со всеми остальными. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Urmida
Urmida 04.10.2011 21:51:23

Отличная подача и наверняка "за уши не оттянешь"! Буду пробовать, хотя с блинчиками у меня как-то не складывается, тем более такое "кружево". Но очень хочется повторить Блинчики Нашла другой способ выпечки кружевных блинчиков, хорошая инструкция

0
Лера
Лера 06.10.2011 06:07:38

Всего пара недель, как я стала пользоваться кулинарной книгой, а уже не могу себе представить, что бы я без нее делала. Теперь каждый вечер пополняю свою личную кулинарную книгу самыми интересными рецептами. Если возникает вопрос что приготовить, открываю книгу рецептов, нахожу что - нибудь вкусненькое и начинаю готовить. Например, этот рецепт приготовления блинов стал для меня очередной находкой на сайте. Одновременно и вкусно, и сытно. Салатный лист будет прекрасно сочетаться с мясом. Спасибо за рецепт.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 12.10.2011 11:41:49

Как здорово. Чувствую, намучаюсь с блинами, но сделаю обязательно. Мои любят что-то новенькое. Спасибо за рецепт.

0
Nina
Nina 16.10.2011 21:41:19

Ваши рецепты все время удивляют, эти блины красиво смотрятся и без сомнения вкусные. Только одна подача чего стоит, а при чтении рецепта, честно говоря, слюнки добавились моментально. Я тоже присоединяюсь к благодарностям.

0
svetika
svetika 18.10.2011 14:19:58

JANORA как обычно радует великолепным рецептом и уникальным украшением. Не перестаю любоваться. Отличное блюдо, исполнение и все ингредиенты самые любимые Улыбка) Буду готовить!

0
Дима
Дима 18.10.2011 20:55:52

Всем привет!!! Очень прикольно выглядят. На праздничном столе будут смотреться красиво. Обязательно приготовлю эти блинчики. Необычный подход с солатным листом. Ну очень выглядят аппетитно!!!

0
Гость
Гость 20.10.2011 19:12:45

не очень красивые!!! на сайте где есть похожий рецепт, они красивее и называются они Блинчики Макраме

0
JANORA
JANORA 21.10.2011 00:16:35

Ух ты, какие Макраме красивые! Вот к чему буду стремиться! Спасибо за наводку Подмигивание

*Если у Вас уже восьмой блин комом - хрен с ними, лепите комочки!*
0
Мила
Мила 21.10.2011 09:32:23

natali090 - кто как хочет, так и называет.
Кружевные блины, на мой взгляд, звучит красивее, чем то, что вы предлагаете. Тем более что "кружево" намного ближе русской душе, чем "макраме" (для меня всегда ассоциировалось с мокрицей, брр!)

0
Ёлка
Ёлка 21.10.2011 22:31:17

Поддерживаю Милу, а злючек надо награждать баном, чтобы на сайт не попали. Пусть на других сайтах рассматривают и вредничают. Эти блинчики давно в моей кулинарной книге, дело только за салатом...

Каждый твой день обмену или возврату не подлежит.
0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 22.10.2011 09:57:56

Я тоже поддержу девочек. Мало ли что на сайтах есть. Мы на своем сайте и выкладываем свои рецепты. В любом рецепте есть изменения и он по праву может считаться авторским. А автор имеет полное право называть его так, как хочет. Блинчики, и правда, очень кружевные.

0
Варвара
Варвара 24.10.2011 08:01:11

Наконец-то у меня руки "добежали" до этого рецепта (я на него давно глаз положила, да все времени не было приготовить).
Сделала в воскресенье мужу на завтрак. Он встал с утра и обалдел.
Сразу стал спрашивать, чего я такого купила (думал, что шубу новую без него взяла). Смех

0
JANORA
JANORA 24.10.2011 08:27:02

Варвара, вышел у вас фокус с чайным носиком? Я только на блине пятом, когда готовила впервые , приноровилась)

*Если у Вас уже восьмой блин комом - хрен с ними, лепите комочки!*
0
Варвара
Варвара 24.10.2011 10:26:38

Ой, я даже не на пятом смогла что-то путное на сковороде нарисовать. Первые просто съела, чтобы никто не увидел. А потом попробовала сеточку помельче сделать и тогда получилось. Ну и сковородка к тому времени раскалилась как надо.
Улыбка

0
Lubov♀
Lubov♀ 26.10.2011 07:12:37

А я сделала проще, взяла сковородку диаметром 15 см. Блины получились маленькие, но очень симпатичные и аккуратные. Все испеклось, тесто выливалось как надо, никуда не расползалось. Наверное потому что у меня сковородка специальная блинная. Такая тяжелая и старая, вроде как из чугуна.

0
ninaola
ninaola 26.10.2011 07:40:00

Ну, я блины на тефлоновой всегда пеку. И тоже получается очень хорошо. Тут в сноровке дело, а не в сковороде. Подмигивание

0
Олюша
Олюша 10.11.2011 14:30:57

Нам тут корзину грибов на выходных подогрели, так я сделала блины с жареными грибами вместо мяса. Получилось вкусно.
Правда, кружева у меня не вышли. Тесто, видимо, сделала каким-то не таким. Блины у меня рвались. Недовольство

0
Annelly
Annelly 10.11.2011 15:32:58

Олюша, я пробовала просто в творческом беспорядке тесто выливать на сковороду. Отверстия получились неровные, но все равно красиво смотрелись блины. И у меня они были уже и меньше. Тут вся фишка в том, что салат через дырочки зеленым просвечивает.
Подавала на стол как холодную закуску с разными начинками. Даже с колбасой сделала.
Гости умяли все и очень быстро. Супер

0
lakshmi-777
lakshmi-777 19.11.2011 22:40:42

А мне очень нравится как выглядят эти блинчики именно у этого автора!Я как то пробовала готовить такие блинчики,в первый раз у меня вышло не очень красиво,фото даже сохранилось,но и в том виде гости оценили.Обязательно ещё попробую,вдохновляет ваша красота! Супер

0
Ёлка
Ёлка 08.01.2012 23:33:23

Я так думаю, что победитель достойный.
Мои домашние, когда хотят этих блинов, просят испечь блинчики Яноры! Здорово, правда?
За это время как только не пробовала их печь... дошло до того, что пыталась смастерить блины в виде эмблем известных марок машин, во как! Настолько интересно было детям, что простые блины с маслом и сахаром теперь у нас только такие - рисованные!
Красота!

Каждый твой день обмену или возврату не подлежит.
0
JANORA
JANORA 09.01.2012 18:53:22

Ёлка, вот ЭТО ДА! Супер
Так приятно, что вы отметили этот рецепт и даже говорите о нем под моим именем, а главное - он по-настоящему радует всю вашу семью!!! Спасибо ВАМ за такие приятные слова! Смущен

*Если у Вас уже восьмой блин комом - хрен с ними, лепите комочки!*
0
Ёлка
Ёлка 09.01.2012 21:19:19

Подмигивание Улыбка Улыбка

Каждый твой день обмену или возврату не подлежит.
0
Fiesta
Fiesta 19.10.2012 07:07:56

ой, какие интересные. а как такую красоту на сковородке перевернуть? не рвется?? надо попробовать. мои домашние очень любят в выходные на завтрак блины, но таких я еще не видела

0
JANORA
JANORA 22.10.2012 06:24:19

Я широкой лопаткой переворачиваю и уже приноровилась, а в первый раз некоторые не слушались. А если, как Варвара советует, сетку на блинах сделать мельче, то точно не порвутся и вида не потеряют! Обязательно получатся!

*Если у Вас уже восьмой блин комом - хрен с ними, лепите комочки!*
Ира
Ира 22.03.2013 11:48:54

Очень красиво смотрится и на вкус наверное очень даже...обязательно сделаю такие, порадую разнообразием блинов своих домочадцев! Вот уж они удивятся блинам в дырочку, когда я всегда переживала то за ком, то за кривой. то за дырку в блине.
Ну надо же

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Шура
Шура 22.03.2013 15:29:09

Очень сытные блинчики,а красивые какие! И не сильно трудоемкие, правда? Такие и не стыдно гостям приготовит!
А я вот делала такие, с салатом, кукурузой и курицей.
Блинчики - такое слово вкусное, что и представлять их не надо)))

JANORA
JANORA 01.04.2013 18:02:36

Потрясающие!

*Если у Вас уже восьмой блин комом - хрен с ними, лепите комочки!*

Советы к рецепту

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Почему блинный рулет трескается и рвется при закручиванииПочему блинный рулет трескается и рвется при закручивании

Главной проблемой того, что твой блинный рулет рвется и трескается при закручивании, могут быть слишком толстые блины. Исправить это можно, разбавив тесто теплым молоком. Также при разливании нужно о…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Салат листовой - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Сметана, Салат-латук, Молоко, Яйца, Сахар, Растительное масло, Соль