Торт Прага с темным шоколадом

Домашний десерт из самых доступных продуктов! Довольно простой рецепт приготовления нежнейшего торта «Прага» из трёх бисквитных коржей с двумя слоями крема в шоколадной глазури, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 6 г
Жиры 37% 25 г
Углеводы 54% 36 г
375 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 5 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как довольно просто приготовить нежнейший торт «Прага» из трех бисквитных коржей с двумя слоями крема в шоколадной глазури, который обязательно понравится многим своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты для приготовления классического торта по ГОСТу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления бисквитного теста возьмите объемную миску и разбивайте в нее шесть куриных яиц, после чего добавляйте в миску щепотку соли и взбивайте яйца миксером на малых оборотах, затем высыпайте в миску за два-три приема сто пятьдесят граммов сахара.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Продолжайте взбивать яйца с сахаром на больших оборотах миксера десять минут до образования пышной белой массы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Возьмите небольшую миску и высыпайте в нее сто десять граммов пшеничной муки высшего сорта, одну чайную ложку крахмала, двадцать пять граммов какао-порошка и хорошо перемешивайте между собой все ингредиенты, после чего возьмите мелкое сито и просеивайте получившуюся смесь в миску с яичной массой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Очень аккуратно перемешивайте тесто лопаткой движениями снизу вверх и сохраняйте его пышность, затем добавляйте в тесто тридцать граммов размягченного сливочного масла и снизу вверх продолжайте перемешивать лопаткой все ингредиенты между собой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Возьмите форму подходящего диаметра и застилайте дно пергаментом, после чего смазывайте бока формы небольшим количеством сливочного масла и выкладывайте в нее приготовленное тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Отправляем форму с тестом в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку и выпекаем бисквит на уровне духовки ниже среднего сорок-сорок пять минут, после чего немного остывший бисквит освобождайте от формы и разрезайте на три ровных коржа.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Для приготовления крема выкладывайте в сотейник один яичный желток, затем выливайте в него двадцать пять миллилитров кипяченой воды и перемешивайте венчиком, после чего добавляйте в сотейник сто пятьдесят граммов сгущенного молока и хорошо перемешивайте все ингредиенты венчиком до однородности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Для приготовления заварного крема поставьте сотейник на плиту, после чего постоянно перемешивайте и уваривайте молоко до загустения на среднем огне плиты.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Возьмите мелкое сито и просеивайте в сотейник двадцать граммов какао-порошка, после чего перемешивайте между собой все ингредиенты венчиком до получения шоколадной основы, которую затем остужайте.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладывайте в глубокую миску двести граммов размягченного сливочного масла и взбивайте его миксером, после чего добавляйте в миску шоколадную основу и продолжайте взбивать миксером до получения однородного крема.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Чтобы торт не получился сухим обильно пропитывайте коржи абрикосовым сиропом из разведенного теплой кипяченой водой варенья.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Начинайте собирать торт и выкладывайте на первый корж равномерным слоем приготовленный сливочно-шоколадный крем.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выкладывайте сверху средний корж и равномерным слоем распределяйте на нем второй слой крема, после чего прикрывайте сверху третьим коржом и равномерно распределяйте оставшийся крем с боков торта, который затем поставьте на двадцать минут в холодильник.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Для приготовления глазури выкладывайте в сотейник сто пятьдесят граммов темного шоколада, семьдесят пять граммов сливочного масла и поставьте его на плиту, после чего перемешивайте и растапливайте шоколад на небольшом огне плиты, затем полностью его остужайте.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    По прошествии времени смазывайте торт сверху и боков абрикосовым джемом приготовленным из варенья, после чего убирайте торт на двадцать минут в холодильник.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    По прошествии времени наносите с боков торта равномерным слоем остывшую глазурь и выливайте всю оставшуюся сверху торта, после чего распределяйте глазурь равномерным слоем.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Нежнейший шоколадный торт «Прага» нарезайте порционными кусочками и подавайте столу.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Предлагаем Вашему вниманию классический рецепт приготовления знаменитого шоколадного торта «Прага» по ГОСТу! Подробно рассказываем и показываем как приготовить пышный ароматный бисквит и вкусный крем с глазурью для идеального домашнего торта «Прага» на праздничный стол. Приятного Вам аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Варенье абрикосовое - 249 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сахар, Пшеничная мука, Какао-порошок, Крахмал, Сливочное масло, Соль, Вода, Сгущенное молоко, Ванильный сахар, Варенье абрикосовое, Темный шоколад