На главную

На сайте 30 123 рецептов
у 241 261 пользователей

Каталог рецептов

Луковый хлеб из ржаной и пшеничной муки на дрожжах

Мягкий душистый хлеб с хрустящей корочкой! Чтобы приготовить вкусный и запашистый луковый хлеб (или хлеб с луком), нужно для начала нарезать кубиками репчатый лук, а затем обжарить его в растительном масле. Для этого берем средние головки лука.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Пшеничная мука

370

Ржаная мука

90

Дрожжи

1

Вода

270

Перец красный молотый

0.5

Соль

по вкусу

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
172 ккал
Белков:5 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 13 / 4 / 83
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 3 ч 15 мин

Опубликовано: oktjabrina, Елена

Просмотров: 23 923

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Обжариваем нарезанный на кубики лук в растительном масле.
Все ингредиенты складываем в хлебопечку. Для этого пользуемся инструкцией к своей хлебопечке.
Добавляем жареный лук.
Выставляем основной режим для выпечки, который длится не меньше четырех часов.

Размер хлеба получится большим, а корочка у него будет средняя. Такой луковый хлеб идеален для подачи к бульонам и разным супам. Хороши с ним и тосты с сыром.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Зоряна
Зоряна

Ароматный должен получится хлебушек! Хлебопечка появилась недавно - только осваиваю это мастерство и набираю свои любимые рецепты. Хозяюшка Еще вот этот заинтересовал

0
Елена
Елена

мммм... наверно очень вкусно Подмигивание
пойду делать, потом отчитаюсь фотками Завидуй

0
Елена
Елена

Сделала хлебушек. Как по мне, следовало бы еще соли добавить, а то слишком пресноватый выходит...

Ольга
Ольга

Да соль не помешала бы)) а так ничего получилось. У меня вот такой хлеб с луком получился))))

Марина Конфетка
Марина Конфетка

В рецепте явная ошибка - не указаны количество соли, сахара, масла (растительного или оливкового). Но если сахара может и не быть (типа "Французского хлеба"), то соль должна быть обязательно, да и масло тоже. Видимо, соли 1 ч.ложка, сахар 1 ст.ложка и 1 ст. ложка масла. Сомнение

Натали
Натали

Думаю, что масло в рецепте не указано, потому что лук нужно поджарить на маслице - часть его все равно окажется в тесте (та же чайная ложечка). А отсутствие соли более полезно для здоровья - для вкуса добавлен красный перчик (он и сладость добавит).

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка

Натали:<br />
Думаю, что масло в рецепте не указано, потому что лук нужно поджарить на маслице - часть его все равно окажется в тесте (та же чайная ложечка). А отсутствие соли более полезно для здоровья - для вкуса добавлен красный перчик (он и сладость добавит).Часто пеку в хлебопечи (стаж уже около 5 лет) хлеб с поджаренным луком и из-за этого никогда даже не уменьшаю необходимое по рецепту количество масла(1-2 столовые ложки в зависимости от величины буханки, а в французский хлеб вообще положено класть сливочное масло), не говоря уже о том, чтобы масло вообще не класть. Соль в хлебопечении необходима для развития дрожжей, и если вы не любите или считаете не полезно с солью, то просто можете уменьшить дозу, но соль в хлебе должна быть. Против Но-но-но!

Админ Лариса
Админ Лариса

Спасибо за уточнение! Состав подправлен. Вам 5 баллов. Улыбка

133048
133048

вместо воды использовал смесь воды с молоком 50/50, лук зажаривал на сале, вместе с салом же и положил на муку, дрожжей брал 1,5 ч.л. Ну и под дрожжи столовую ложку сахара. Режим печки- французский хлеб. Вкус- бомба... калорийность правда тоже))
Спасибо за базовый рецепт... ))

Марина Конфетка
Марина Конфетка

По поводу молока хочу сказать - я давно пришла к выводу, что молока надо брать 80 мл, остальное вода. Можно, конечно, и больше молока, но на вкус моей семьи 80мл достаточно. Я так пеку все хлеба - французский (хотя по рецепту кладется сухое молоко и вода), ржаной по-норвежски, луковый, из смесей и другие.

0

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Почему домашний хлеб крошитсяПочему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ржаная мука - 305 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Ржаная мука, Дрожжи, Вода, Перец красный молотый, Лук репчатый, Соль, Растительное масло