На главную

На сайте 28 923 рецептов
у 180 024 пользователей

Каталог рецептов

Торт Тропиканка

Экзотичный рецепт вкусного тортика! Быстро, просто и оригинально! Очень необычный торт, легкий, вкусный и красивый!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Вода

1

Сливочное масло

150

Соль

0.5

Яйца

6

Мука

2

Для крема:

Молоко

1.15

Сахар

1

Яйца

2

Крахмал

4

Ванильный сахар

10

Сгущенное молоко

200

Сливочное масло

300

Для начинки и украшения:

Фрукты

500

Желе

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
238 ккал
Белков:5 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 12 / 37 / 51
Н19 / С0 / В81

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: ♚Larisynshik

Просмотров: 1 542

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    заварное тесто без яиц

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    вбить яйца

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    заварное тесто

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    выдавливание кондитерским шприцом

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    сетка ромбами

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    сетка квадратами

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    коржи

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    коржи с подготовленными фруктами

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    прокладывание коржей фруктами

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    взбитые яйца

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    добавление крахмала

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    молоко

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    добавление в крем масла

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    заливка коржей кремом

Для начала нужно нарисовать 2 трафарета.

 На пекарской бумаге нарисовать контур будущего торта и всю площадь расчертить квадратами 3х3 см. На втором листе пекарской бумаге также нарисовать контур и расчертить его ромбами 3х3 см.

Вскипятить воду с маслом и солью для теста. Засыпать в воду муку, быстро размешивая все ложкой. Немного остудить тесто и вбить поочередно 6 яйц, каждый раз все размешивая до однородной консистенции.

Перевернуть первый трафарет чертежом вниз, смазать бумагу маслом и кондитерским шприцом, наполненном тестом, обвести сначала контур, затем сеточку. Толщина линий должна быть 4-5 мм.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Пока выпекается первый лист, на втором (ромбы) нарисовать контур и сеточку.

Вынуть первый лист, поставить выпекаться второй лист. Переложить на блюдо выпеченную сеточку.

Так сделать еще 2 раза.
Таким образом должно получиться 2 коржа с квадратами и 2 коржа с ромбами.
Сварить заварной крем.
Вскипятить 1 литр молока с сахаром.

Взбить яйца, добавить крахмал, все хорошо размешать, разбавить 3/4 стакана молока. Влить смесь тонкой струйкой в кипящее молоко, одновременно интенсивно размешивая смесь желательно в одну сторону, чтобы не образовалось комочков.

Влить сгущеное молоко, продолжая мешать.
Как только крем загустеет, всыпать ванильный сахар, все перемешать.
Добавить сливочное масло, хорошо размешать крем и отставить его в сторону, чтобы немного охладить.

Фрукты нарезать кусочками, достаточными для того, чтобы они поместились в клеточки коржей.

Собираем торт Тропиканка.
На блюдо положить лист пергаментной бумаги, вырезанный по контуру коржей.

На лист положить корж с сеточкой ромбами. В ромбы вложить кусочки фруктов. Залить все кремом.

Положить корж с сеточкой квадратами. Фрукты. Крем.
Положить корж с сеточкой ромбами. Фрукты. Крем.
Далее положить последний корж. Ничем его не пропитывать.
Украсить торт фруктами, нарезанными тонкими ломтиками, малиной.

Прозрачное желе для тортов смешать с 2-мя ст.ложками сахара, развести в 150 мл воды и поставить на водяную баню на 1 минуту. Залить получившимся желе верх торта.

При желании бока торта обсыпать крошкой из печенья.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
miviren
miviren

Как здорово, что кому-то пришла в голову такая замечательная идея - создать такую кулинарную книгу! Это же так удобно когда все понравившиеся рецепты в одной кулинарной книге, все разложено по разделам да еще и с фотографиями, так и хочется попробовать все рецепты.Особенно вот такой красивый тортик. Хотя, мне кажется, такой торт сложновато сделать, но судя по ингредиентам, должен быть очень вкусным. Попробую испечь такой на Новый год, торт такой красивый, как раз для праздничного стола.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik

Я тоже боялась, но оказалось, что делать как раз очень легко. Если хотите еще легче, то коржи можно выпечь заранее. Они хранятся долго.

0
NaVaNi
NaVaNi

Какая красота! А много времени на приготовление уходит?

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik

Совсем не много. Вместе с коржами и кремом я потратила около 2-х часов.

0
Nik
Nik

Larisynshik а смесь таких разных фруктов вкус не портит?

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik

Все очень даже сочетается.

0
vera-efremova
vera-efremova

Шикарный торт Вкуснятина, я вот сама не могу придумывать рецепты, но воспользуюсь обязательно

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik

Торт всем понравился. Попробуйте сделать.

0
liza
liza

ух ты,такую красату я впервые вижу,вы молодец!! Цветочекберу на заметку Спасибо

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik

Торт хорош во всех отношениях.

0
Кэт
Кэт

точно, что тропики напоминает, обилие фруктов!

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik

Фруктов, и правда, не пожалела. Всем понравилось.

0
Лидия Александровна

Тортик - супер! Кушаем тортик

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik
katya76
katya76

Торт супер!!!!! Легкий, много фруктов, для детей само то, и не только для детей))))

0

Советы к рецепту

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Желе - 80 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Сливочное масло, Соль, Яйца, Мука, Молоко, Сахар, Крахмал, Ванильный сахар, Сгущенное молоко, Фрукты, Желе