Суп-пюре тыква с имбирем и чесноком

Идеальный супчик для поста или диеты, хотя и мужу подать тоже можно! Сегодня предлагаю Вашему вниманию интереснейший кулинарный рецепт, который мне дал один замечательный человек и великолепный повар. Честно-пречетсно. Это мой хороший друг и знакомый. Соответственно, и еда от такого человека не может быть плохой. Как говорится, проверено, знаем!
AnnellyAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 2 г
Жиры 36% 4 г
Углеводы 45% 5 г
61 ккал
ГИ: 25 / 0 / 75

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Начнем с того, что тыкву порежем на небольшие кубики, репчатый лук, чеснок и имбирь – мелко порубим. А теперь самое интересное – мы не будем ничего варить, и даже жарить. А как же получится суп-пюре, спросите Вы? Очень просто! Берем жаропрочную емкость, складываем туда все овощи, солим и перчим по вкусу, поливаем всю эту красоту оливковым маслом и отправляем в духовку 200°С примерно на 20 или 25 минут. Когда тыква стала мягкой, перекладываем ароматно-пахнущую смесь в блендер, закинув туда ещё и чеснок. Добавляем по не многу бульон (можно и воду, это уж как Вы захотите) и доводим суп-пюре из тыквы до нужной консистенции. Разливаем по тарелочкам (конечно, предпочтительнее мисочки), добавляем сметану, украшаем зеленью и обжаренными тыквенными семечками.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:


АплодисментыAnnelly, вы - гений-кулинар ПоцелуйчикПоцелуйчикПоцелуйчик
я сегодня думала, что бы вкусного вкусненького приготовить.
а здесь ты с этим рецептиком. А если вы не любите пряный вкус имбиря, довольно специфический, можете попробовать суп-пюре из тыквы со сливкками

Суп понравился, буду готовить еще, но с некоторыми корректировками, касающимися имбиря. Может имбирь попался мне шибко злой, но на мой взгляд указанное количество - это слишком много: суп получился горьковатым и островатым. В следующий раз возьму совсем чуть-чуть для придания легкого имбирного аромата, но не более, это во-первых. Во-вторых, на мой взгляд имбирь лучше не рубить, а натереть на мелкой терке, т.к. во время запекания он не размягчается и блендером такие маленькие кусочки не перемалываются, в результате чего возникает некоторый диссонанс между нежной консистенцией супа и хрустящими кусочками имбиря. В остальном все отлично. Спасибо за рецепт!

Время приготовления - ~1 час (15 минут подготовка овощей, 30 минут запекание, 15 минут - пюрирование, сервировка).

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Лук, Чеснок, Имбирь, Оливковое масло, Бульон, Сметана