На главную

На сайте 26 483 рецептов
у 135 030 пользователей

Каталог рецептов

Суп-пюре из тыквы с имбирем

Идеальный супчик для поста или диеты, хотя и мужу подать тоже можно! Сегодня предлагаю Вашему вниманию интереснейший кулинарный рецепт, который мне дал один замечательный человек и великолепный повар. Честно-пречетсно. Это мой хороший друг и знакомый. Соответственно, и еда от такого человека не может быть плохой. Как говорится, проверено, знаем!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Тыква

700

Лук

1

Чеснок

2

Имбирь

10

Оливковое масло

2

Бульон

600

Сметана

6

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
62 ккал
Белков:2 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 18 / 37 / 45
Н20 / С0 / В80

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Annelly, ottimista78

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.


Начнем с того, что тыкву порежем на небольшие кубики, репчатый лук, чеснок и имбирь – мелко порубим. А теперь самое интересное – мы не будем ничего варить, и даже жарить. А как же получится суп-пюре, спросите Вы? Очень просто! Берем жаропрочную емкость, складываем туда все овощи, солим и перчим по вкусу, поливаем всю эту красоту оливковым маслом и отправляем в духовку 200°С примерно на 20 или 25 минут. Когда тыква стала мягкой, перекладываем ароматно-пахнущую смесь в блендер, закинув туда ещё и чеснок. Добавляем по не многу бульон (можно и воду, это уж как Вы захотите) и доводим суп-пюре из тыквы до нужной консистенции. Разливаем по тарелочкам (конечно, предпочтительнее мисочки), добавляем сметану, украшаем зеленью и обжаренными тыквенными семечками.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Aselek
Aselek 29.04.2012 14:13:01


АплодисментыAnnelly, вы - гений-кулинар ПоцелуйчикПоцелуйчикПоцелуйчик
я сегодня думала, что бы вкусного вкусненького приготовить.
а здесь ты с этим рецептиком. А если вы не любите пряный вкус имбиря, довольно специфический, можете попробовать суп-пюре из тыквы со сливкками

0
ottimista78
ottimista78 20.11.2012 21:59:04

Суп понравился, буду готовить еще, но с некоторыми корректировками, касающимися имбиря. Может имбирь попался мне шибко злой, но на мой взгляд указанное количество - это слишком много: суп получился горьковатым и островатым. В следующий раз возьму совсем чуть-чуть для придания легкого имбирного аромата, но не более, это во-первых. Во-вторых, на мой взгляд имбирь лучше не рубить, а натереть на мелкой терке, т.к. во время запекания он не размягчается и блендером такие маленькие кусочки не перемалываются, в результате чего возникает некоторый диссонанс между нежной консистенцией супа и хрустящими кусочками имбиря. В остальном все отлично. Спасибо за рецепт!

0
ottimista78
ottimista78 20.11.2012 22:33:23

Время приготовления - ~1 час (15 минут подготовка овощей, 30 минут запекание, 15 минут - пюрирование, сервировка).

0

Советы к рецепту

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Чтобы суп-пюре не потерял привлекательность...

Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как добавлять чеснок в первые блюда.Как добавлять чеснок в первые блюда.

Измельченный чеснок в супы и борщи лучше класть в самом конце готовки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Лук, Чеснок, Имбирь, Оливковое масло, Бульон, Сметана