Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат Кармен с курицей и ветчиной сухариками? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Если используете замороженную птицу, предварительно ее разморозьте на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2:
Сначала сделайте заправку. В мисочке соедините майонез, аджику и пропущенный через пресс чеснок и перемешайте. Майонез лучше приготовить самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза смотрите под шагами. Количество аджики можете регулировать по своему вкусу.
Шаг 3:
Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте длинными брусочками.
Шаг 4:
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло, выложите курицу и обжарьте, помешивая, до румяной корочки. В процессе курицу посыпьте солью и специями. Курицу охладите. Как выбрать сковороду и растительное масло читайте в отдельных статьях. Ссылки в конце рецепта.
Шаг 5:
Помидоры вымойте, обсушите, нарежьте брусочками. По желанию можете удалить влажную сердцевину с семенами. Помидоры выбирайте спелые, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Шаг 6:
Ветчину очистите от заводской пленки и нарежьте соломкой. Ветчину можете заменить на варено-копченый окорок, шейку и т.д. По желанию можете обжарить ветчину на сковороде до румяной корочки.
Шаг 7:
Сухарики можете использовать магазинные и в зависимости от добавок варьировать вкус вашего салата или сделать сухарики самостоятельно. Сухарики могут быть из белого или черного хлеба, как вам больше нравится. Хлеб нарежьте небольшими брусочками и подсушите на противне в духовке при 180°С 15-20 минут до золотистого цвета. Готовые сухарики охладите.
Шаг 8:
В миске соедините куриное филе, ветчину, помидоры и сухарики и аккуратно перемешайте.
Шаг 9:
Выложите салат горкой на тарелку и полейте заправкой. Салат Кармен по желанию посыпьте измельченной зеленью и сразу подайте к столу, пока сухарики не размокли. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Курица, ветчина и овощи - вкусное сочетание. Спасибо. Смотрите еще один вариант салатика.
ГОСТИ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОСЯТ РЕЦЕПТ!
Только что отужинали вашим салатом Кармен с курицей и ветчиной сухариками.
Вкуснотища, ммм
Заправка с чесноком и аджикой - находка для мясного салата
Спасибо 
Очень вкусный и простой салат Кармен с курицей и ветчиной сухариками на каждый день! Быстро, не очень дорого, вкусно. Отличная идея заправки с аджикой, спасибо!
Какой радужный, аккуратный салат Кармен с курицей и ветчиной сухариками! Все одинаково порезано и красиво уложено, подача эффектная, поэтому сразу бросается в глаза первым делом, а значит успех буду обеспечен! Да и состав продуктов чуднее кий!
Любимый салат мужа, каждый год его делаю. Очень вкусный. спасибо автору за рецепт салат Кармен с курицей и ветчиной сухариками.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Сухари сливочные - 414 ккал / 100 г
- Сухари пшеничные - 331 ккал / 100 г
- Сухари - 331 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Ветчина - 270 ккал / 100 г
- Ветчина из говядины - 133 ккал / 100 г
- Вареная ветчина - 282 ккал / 100 г
- Сырая ветчина - 270 ккал / 100 г
- Ветчинная колбаса - 242 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Аджика - 59 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г