Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат фунчоза с мясом и соевым соусом? Подготовьте все нужные продукты.
Шаг 2:
Чесночные стрелки нарежьте на отрезки длиной 3-4 сантиметра.
Шаг 3:
Припустите их в подсоленной кипящей воде минут пять.
Шаг 4:
Слейте воду через дуршлаг и промойте под струей холодной воды. Дайте стечь лишней жидкости.
Шаг 5:
Морковь натрите на терке таким образом, чтобы вышли полосочки (на корейской терке).
Шаг 6:
Лук нарежьте полукольцами, а свинину - полосками 3-4 см длиной.
Шаг 7:
Лук обжарьте на растительном масле до золотистости.
Шаг 8:
Мясо добьте к луку и жарьте до готовности.
Шаг 9:
Сюда же добавьте чесночные стрелки. Все держите на сковороде от 10-ти до 30-ти минут. Первые 10-15 без крышки, затем долейте полстакана воды и тушите под крышкой. Главное - это не пережарить стрелки!
Шаг 10:
Готовим фунчозу.
Шаг 11:
В кипящую воду добавьте пару капель растительного масла и кладем лапшу. Оставьте минут на десять в горячей воде.
Шаг 12:
Готовая лапша станет прозрачной. Откиньте ее на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы она не склеилась.
Шаг 13:
Сложите все в миску и приготовьте заправку.
Шаг 14:
Для заправки все ингредиенты сбрызните лимонным соком, полейте соевым соусом, приправьте Вэйцзин, всыпьте паприку и черный перец. Не перемешивайте, потому что приправы должны оставаться сверху. Раскалите сковороду на плите, влейте в нее растительное масло и прогрейте его. Положите в масло паприку и выдавите чеснок. Делайте все быстро, чтобы ничего не сгорело. Лучше чеснок приготовить заранее. Секунды две, и заправка готова.
Шаг 15:
Залейте салат пряным маслом и перемешайте. Накройте салат крышкой и уберите на 20 минут в холодильник. Вот такой получился у меня салат фунчоза с мясом!
Фунчоза - это лапша из крахмала, ее еще называют стеклянной лапшой, поскольку в готовом виде она становится полупрозрачной. Для ее изготовления используется крахмал бобовых, маниока, картофеля, канны, риса, но лучшим традиционным сырьем для фунчозы является крахмал из маша — золотистой фасоли. Вот вам несколько интересных фактов об одном из ингредиентов салата!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо автору за рецепт. Салат очень хороший и вкусный.
В последнее время мне стала нравится китайская кухня. Лапша фунчоза такая тонкая и необычная, что я решила с ней поработать. На сайте есть различные рецепты с данным видом лапши. В основном представленные рецепты были из овощей, а мне захотелось чего-то необычного с мясом и соевым соусом. И вот мне удалось найти такой рецепт. Там я решила немного изменить подстроив под себя некоторые ингредиенты. Сладкий перец я не стала добавлять. В нашей семье не все его любят. Из овощей я оставила свежий огурец и морковь, только её я решила отварить, нарезая все соломкой и добавив измельчённый чеснок (совсем немного). Количество соуса оставила таким же, а вот кунжутные семена
решила добавить больше. Мне кажется так вкуснее. А вот завершающим этапом стало обжаренное в соевое соусе мясо с луком. Соединив все ингредиенты результат был превосходным. Не ожидала правда именно от этой лапши такого. Главное ее не переварить, а лучше запаривать водой на 4-5 мин достаточно. Каждый может подстроить любой рецепт под себя. Сколько людей, столько и мнений. Благодаря этому мы создаем что-то новое делимся этим, усовершенствуем и сами становимся лучше. Научившись тонкостям приготовления разнообразных блюд разных народов. Сейчас доступно все, что только мы можем пожелать. Главное желание и любовь к своему делу, а остальное все приложится.
Спасибо создателю за такой замечательный сайт. Сколько рецептов с фото, сразу понятно, что они реальные и их кто-то уже готовил. Я уже попробовала приготовить салат из фунчозы с мясом и чесночными стрелками, такая вкуснятина, спасибо за рецепт. Теперь и подружкам кинула ссылку, пусть выбирают для себя что-то вкусненькое в свои собственные кулинарные книги бесплатно, это же так удобно. Все очень удобно, функционально, очень нравится. Пока не поняла, можно ли отобрать рецепты по калорийности.
Очень вкусно ,а мясо мариновать не надо ? 
Огромное спасибо за оригинальный рецепт! Приготовила это блюдо на День рождения сестре, все были в восторге. Сложно не было, пошаговые фото очень помогли. Только соевый соус добавлять не стала. А сам рецепт никому не раскрыла, оставила в секрете.
Очень необычный и экзотический для меня салат. Выглядит, конечно, очень привлекательно. Молодец!
Салат фунчоза с мясом и соевым соусом - невероятная вкуснятина! Просто обожаю фунчозу, а тут еще и мясом. Супер рецепт, спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Чесночные стрелки - 110 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Стеклянная лапша - 351 ккал / 100 г