Салат фунчоза с мясом и чесночными стрелками

Креативный салат китайской кухни с оригинальным вкусом. Просто и быстро! Готовила салат фунчоза с мясом в первый раз, получилось почти как в китайском ресторане, хотя куда мне до него! В заправку нужно добавлять Вэйцзин - китайскую приправу в количестве 1,5 столовых ложки.
Dot (Варя)Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 6 г
Жиры 20% 11 г
Углеводы 70% 39 г
266 ккал
ГИ: 23 / 77 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат фунчоза с мясом и соевым соусом? Подготовьте все нужные продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чесночные стрелки нарежьте на отрезки длиной 3-4 сантиметра.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Припустите их в подсоленной кипящей воде минут пять.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Слейте воду через дуршлаг и промойте под струей холодной воды. Дайте стечь лишней жидкости.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь натрите на терке таким образом, чтобы вышли полосочки (на корейской терке).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лук нарежьте полукольцами, а свинину - полосками 3-4 см длиной.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Лук обжарьте на растительном масле до золотистости.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Мясо добьте к луку и жарьте до готовности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сюда же добавьте чесночные стрелки. Все держите на сковороде от 10-ти до 30-ти минут. Первые 10-15 без крышки, затем долейте полстакана воды и тушите под крышкой. Главное - это не пережарить стрелки!

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовим фунчозу.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В кипящую воду добавьте пару капель растительного масла и кладем лапшу. Оставьте минут на десять в горячей воде.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовая лапша станет прозрачной. Откиньте ее на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы она не склеилась.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Сложите все в миску и приготовьте заправку.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Для заправки все ингредиенты сбрызните лимонным соком, полейте соевым соусом, приправьте Вэйцзин, всыпьте паприку и черный перец. Не перемешивайте, потому что приправы должны оставаться сверху. Раскалите сковороду на плите, влейте в нее растительное масло и прогрейте его. Положите в масло паприку и выдавите чеснок. Делайте все быстро, чтобы ничего не сгорело. Лучше чеснок приготовить заранее. Секунды две, и заправка готова.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Залейте салат пряным маслом и перемешайте. Накройте салат крышкой и уберите на 20 минут в холодильник. Вот такой получился у меня салат фунчоза с мясом!

Фунчоза - это лапша из крахмала, ее еще называют стеклянной лапшой, поскольку в готовом виде она становится полупрозрачной. Для ее изготовления используется крахмал бобовых, маниока, картофеля, канны, риса, но лучшим традиционным сырьем для фунчозы является крахмал из маша — золотистой фасоли. Вот вам несколько интересных фактов об одном из ингредиентов салата!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо создателю за такой замечательный сайт. Сколько рецептов с фото, сразу понятно, что они реальные и их кто-то уже готовил. Я уже попробовала приготовить салат из фунчозы с мясом и чесночными стрелками, такая вкуснятина, спасибо за рецепт. Теперь и подружкам кинула ссылку, пусть выбирают для себя что-то вкусненькое в свои собственные кулинарные книги бесплатно, это же так удобно. Все очень удобно, функционально, очень нравится. Пока не поняла, можно ли отобрать рецепты по калорийности.

Вау!! Супер!!! Всем понравилось!!! Попробуйте и такой приготовить

crassula8, спасибо за визит и добрые слова! Рада, что пригодился рецепт! Улыбка Букетик

Очень вкусно ,а мясо мариновать не надо ? Вкуснятина

Танюша, спасибо за визит! Мясо мариновать не надо! Салат заправляется и когда постоит все ингредиенты про маринуются! Улыбка Букетик

Классный салатик! Супер Тарелочка такая интересная! Супер

lakshmi-777? спасибочки за визит! Рада, что понравился рецепт! У меня набор очень нравится Улыбка Букетик

Огромное спасибо за оригинальный рецепт! Приготовила это блюдо на День рождения сестре, все были в восторге. Сложно не было, пошаговые фото очень помогли. Только соевый соус добавлять не стала. А сам рецепт никому не раскрыла, оставила в секрете.

an-romanova2013, ой я так рада, что понравилось! Улыбка Букетик

Очень необычный и экзотический для меня салат. Выглядит, конечно, очень привлекательно. Молодец!

Моя оценка рецепта:

Салат фунчоза с мясом и соевым соусом - невероятная вкуснятина! Просто обожаю фунчозу, а тут еще и мясом. Супер рецепт, спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Чесночные стрелки - 110 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Стеклянная лапша - 351 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Фунчоза, Морковь, Чесночные стрелки, Растительное масло, Лимоны, Соевый соус, Чеснок, Паприка, Перец черный молотый