Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с пекинской капустой и сухариками? Подготовьте продукты. Колбасу возьмите варено-копченую, типа Московской, она мягче и лучше подходит для салата. Также подойдут ветчина или мясо типа карбоната. Огурец — свежий, среднего размера. Сухарики вы можете использовать готовые, я буду жарить их сама.Шаг 2:
Капусту помойте, оборвите верхние вялые листья. Нарежьте нужное количество капусты тонкой соломкой. Вы можете резать сразу кочан или же сначала оторвать целые листья и резать уже их. Я люблю верхнюю зеленую часть листьев, поэтому использовала ее.Шаг 3:
Колбасу очистите от оболочки. нарежьте ее соломкой среднего размера.Шаг 4:
Огурец помойте, отрежьте кончики. Обязательно попробуйте, не горчит ли он — такой плод испортит вкус всего блюда. Огурец также нарежьте соломкой. Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, соломкой).Шаг 5:
Хлеб нарежьте небольшими кубиками. Подойдет любой белый хлеб — батон, буханки, багет, у меня ломтик тостового. Также можно сделать сухарики из ржаного хлеба.Шаг 6:
На сковороде разогрейте растительное масло для жарки, выложите сухарики. Обжаривайте их на небольшом огне, помешивая, до румяной корочки и хрустящести.Шаг 7:
Сложите все ингредиенты в салатник, посолите и поперчите. Учитывайте только, что салат будет заправлен майонезом, который содержит соль, и в его составе присутствует колбаса. Добавьте майонез, перемешайте.Шаг 8:
Разложите салат по порционным тарелкам, сверху выложите сухарики.Шаг 9:
Сразу подавайте салат к столу, чтобы не размякли сухарики. Приятного аппетита!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.
Похожие рецепты
Салаты
Жарка
Быстро, просто, вкусно
Салат из огурцов
Простые, легкие, быстрые салаты
Салат с капустой
На ужин
Без лука
Комментарии к кулинарному рецепту
Салат с пекинской капустой и сухариками из разряда "гости на пороге". Готовить его очень просто и быстро, справится и ребенок. Я использовала готовые сухарики, поэтому время приготовления ещё сократилось. Нарезать салат я решила не брусочками, а кубиками. Пекинскую капусту нарезала квадратами, использовала для этого самую верхушку с нежными листиками. Полукопченую колбасу заменила на вареную. Для аромата и небольшой пикантности приправила смесью свежемолотых перцев. Солить не стала, на мой вкус соли в майонезе, сухариках и колбасе оказалось достаточно. Салат получился очень вкусным! Он воздушный, сочный, свежий. И при этом достаточно сытный. Я подавала его к овощной запеканке.
Детям, наверное, особенно понравился)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Китайская капуста - 16 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Колбаса полукопченая «краковская» - 466 ккал / 100 г
- Колбаса полукопченая «московская» - 406 ккал / 100 г
- Белый хлеб - 266 ккал / 100 г