Главная
Лучшие рецепты
Выпечка
Бисквитный рулет с творожной начинкой и орехами

Бисквитный рулет с творожной начинкой и орехами

Само название намекает на восхитительный вкус этого блюда. Так и есть! Вкусно, просто и быстро! Получается вкусный бисквитный рулет с творожным кремом, очень ароматный. Щавель не чувствуется. Мою семью он порадовал. Мой сын, еще не разу не евший мои тортики, этот рулет умолотил с радостью, сказав: «Мама, надо чаще такое печь!»

Dot (Варя)

Автор рецепта

Бисквитный рулет с творожной начинкой и орехами

+32

312 221

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Для теста:

Щавель (или 100, пюре)

Сахар

150

Пшеничная мука

Яйца (комнатной темп.)

Картофельный крахмал

Ванилин (1 пак.)

Разрыхлитель

Вода (холодная)

Для крема:

Сахарная пудра

100

Творог (или 100, домашний)

Мягкий сыр (творожный)

140

Ванильный экстракт

Сметана (домашняя)

150

Для украшения:

Физалис

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 13% 7 г

Жиры 23% 12 г

Углеводы 64% 34 г

244 ккал

ГИ: 12 / 0 / 88

Способ приготовления

Общее время приготовления: 12 ч

Не выключать экран

Белки взбиваем с сахаром и водой холодной в пышную пену. Добавляем желтки, затем щавелевое пюре. Взбиваем массу на малых оборотах миксером.

Вводим просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин. Тесто должно получиться однородным.

Разогреваем духовку до двухсот градусов.

Пергамент стелим на противень. Тесто распределяем по нему, печем 10-13 мин.

Полотенце кухонное увлажняем и присыпаем сахаром. Бисквит опрокидываем на полотенце. Пергамент снимаем, смочив его водой.

И сразу сворачиваем рулет, не прилагая усилий. Туго не сворачиваем. Закрепляем рулет нитью или в двух местах. Даем ему остыть при комнатной температуре.

Для крема взбиваем творожный сыр с сах.пудрой. Масса должна стать воздушной. Добавляем сюда же протертый через сито творог, сметану и ванильный экстракт. Взбиваем все до пышности. И убираем на 15 мин. в холодильник.

Теперь собираем рулет.

Аккуратно раскручиваем рулет. Внутренний край коржа оставляем чуть загнутым. Распределяем крем по внутренней поверхности рулета. На крем выкладываем ореховую смесь, измельченную в блендере в крупную крошку.

Рулет сворачиваем и кладем на блюдо швом вниз. Ставим в холодильник на 20 мин.

Крем оставшийся держим вне холодильника.

Спустя 20 мин. наносим на рулет оставшийся крем. И украшаем физалисом, орехами. Ставим на ночь в холодильник.

Угощайтесь!