На главную

На сайте 23 656 рецептов
у 116 313 пользователей

Каталог рецептов

Шакшука еврейская на завтрак с перцем и помидорами

Очень вкусное и полезное блюдо из яиц и овощей с арабскими корнями. Интересное блюдо. Шакшука - это блюдо арабской кухни, которое очень полезно и вкусно.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Яйца

3

Соль

по вкусу

Помидоры

2

Лук репчатый

1

Оливковое масло

30

Сахар

5

Зира

0.5

Петрушка

30

Зелень кинзы

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
102 ккал
Белков:4 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 25 / 44 / 31
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: MariaS

Просмотров: 1317

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Слегка обжарить в оливковом масле очищенный и нарезанный полукольцами лук, после в него немного подлить водички и держать на среднем огне до тех пор, пока вода не выпарится, часто помешивая. Готовить минут 10. Воду подливать раз 6-7, по мере выпаривания. Должна получиться мягкая масса кремового цвета.

Сделать крестообразные надрезы на помидорах и опустить их в кипяток на несколько секунд. Снять кожицу и нарезать мякоть кубиками.

Выложить помидоры к луку, добавить сюда же болгарский перец кубиками, острый перец. Тушить на огне 10 минут.

Посолить, подсластить, положить зиры и зелень.

Выйдет что-то вроде повидла из овощей.

Теперь осторожно на эти овощи выбить яйца, чтобы не повредить желтка.

Белок посолить, а желток нет, иначе соль создаст на нем пятна.

Шакшуку подержать на огне до  готовности, крышкой не накрывать.

С какими напитками можно употреблять:

Лучше без напитков, возможно с вином.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Karo
Karo 15.02.2012 16:20:09

Готовлю похожее блюдо, очень вкусно и быстро!

0
Галочка
Галочка 15.02.2012 17:13:57

Спасибо. Отличный рецепт. Взамен поделюсь своим. Вот

0
MariaS
MariaS 15.02.2012 18:33:30

Очень похоже на распространенный королевский/испанский омлет или рагу по-крестьянски, но это другое совсем по вкусу. Да и готовить дольше и хлопотнее (лук довести до такого состояние нужно время и внимание), но блюдо стоит того.)))

0
Иволга
Иволга 06.05.2012 11:07:58

Рецепт заслуживает внимания - наверняка очень вкусно Нямка

0
Maksimiliana
Maksimiliana 06.05.2012 22:13:28

М-м-м, аппетитно-то как! Супер-пупер! Супер! Супер Восторг Букетик

0
Natawa85
Natawa85 13.08.2013 09:59:41

Жутко рада, что нашла этот рецепт. Мало того, что тут представлены все ингредиенты, которые я обожаю, так еще и он прост в приготовлении! Добавлю только то, что я не добавляла красного жгучего перца - у меня с ним связаны неприятные воспоминания) Благодарю автора.

0
Шура
Шура 13.08.2013 21:30:34

Да, вкусно то как и красиво, летом и осенью такое блюдо на завтрак не заменимая вещь! Обожаю Шакшуку, а как читается таинственно)))

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

3 способа идеальной гречки на завтрак
Смотри видеоСмотри видео

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу
Смотри видеоСмотри видео

Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Яйца, Соль, Помидоры , Перец острый стручковый, Лук репчатый, Оливковое масло, Сахар, Зира, Петрушка, Зелень кинзы