Шакшука еврейская на завтрак с перцем и помидорами

Очень вкусное и полезное блюдо из яиц и овощей с арабскими корнями. Интересное блюдо. Шакшука - это блюдо арабской кухни, которое очень полезно и вкусно.
MariaSAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 25% 4 г
Жиры 44% 7 г
Углеводы 31% 5 г
102 ккал
ГИ: 83 / 0 / 17

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Слегка обжарить в оливковом масле очищенный и нарезанный полукольцами лук, после в него немного подлить водички и держать на среднем огне до тех пор, пока вода не выпарится, часто помешивая. Готовить минут 10. Воду подливать раз 6-7, по мере выпаривания. Должна получиться мягкая масса кремового цвета.

Сделать крестообразные надрезы на помидорах и опустить их в кипяток на несколько секунд. Снять кожицу и нарезать мякоть кубиками.

Выложить помидоры к луку, добавить сюда же болгарский перец кубиками, острый перец. Тушить на огне 10 минут.

Посолить, подсластить, положить зиры и зелень.

Выйдет что-то вроде повидла из овощей.

Теперь осторожно на эти овощи выбить яйца, чтобы не повредить желтка.

Белок посолить, а желток нет, иначе соль создаст на нем пятна.

Шакшуку подержать на огне до  готовности, крышкой не накрывать.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Готовлю похожее блюдо, очень вкусно и быстро!

Очень похоже на распространенный королевский/испанский омлет или рагу по-крестьянски, но это другое совсем по вкусу. Да и готовить дольше и хлопотнее (лук довести до такого состояние нужно время и внимание), но блюдо стоит того.)))

Рецепт заслуживает внимания - наверняка очень вкусно Нямка

М-м-м, аппетитно-то как! Супер-пупер! Супер! Супер Восторг Букетик

Жутко рада, что нашла этот рецепт. Мало того, что тут представлены все ингредиенты, которые я обожаю, так еще и он прост в приготовлении! Добавлю только то, что я не добавляла красного жгучего перца - у меня с ним связаны неприятные воспоминания) Благодарю автора.

Да, вкусно то как и красиво, летом и осенью такое блюдо на завтрак не заменимая вещь! Обожаю Шакшуку, а как читается таинственно)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Яйца, Соль, Помидоры, Перец острый стручковый, Лук репчатый, Оливковое масло, Сахар, Зира, Петрушка, Зелень кинзы