Тушеная телятина с овощами

Мясо по этому рецепту получается очень сочное и ароматное. Вкусовое сочетание приятное. Хорошо обжаренное мясо отлично гармонирует с перцем и помидорами. Готовится блюдо быстро и просто. Подходит для семейного обеда или ужина.
MariaSAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 50% 9 г
Жиры 39% 7 г
Углеводы 11% 2 г
105 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Я очень люблю телятину и этот рецепт посвящен как раз ей. В нем я расскажу, как сделать телятину тушеную с овощами. Мясо промойте, обсушите, нарежьте полосками (поперек волокон, чтобы оно не было жестким).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Быстро обжарьте телятину на большом огне на растительном масле при помешивании.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мясо приобретает румяную корочку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Болгарский перец промойте, удалите сердцевину, нарежьте полосками. Помидоры помойте, нарежьте дольками, вырезав плодоножки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложите овощи к мясу на сковородку, посолите, добавьте пряности, уменьшите огонь до минимума, тушите под крышкой 15 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    За это время овощи пустят сок, мясо им хорошо пропитается и полностью приготовится. Наше блюдо готово к подаче!

Блюда из телятины всегда получаются удачными. В отличие от говядины, мясо телятины более мягкое и нежное, а также имеет более низкое содержание волокон соединительной ткани. Благодаря этой особенности, любое приготовленное из нее блюдо просто тает во рту. Также мне нравится, что телятина обладает ярко выраженным молочным вкусом, который она имеет, благодаря рациону молочного телёнка. Именно этот вкус больше всего ценится гурманами и любителями мясных блюд, включая меня. Из всех существующих видов мяса телятина наименее жирная и наиболее полезная, поскольку с ней в организм холестерин практически не поступает. На фоне этого, она является практически единственным разрешенным к употреблению в пищу видом мяса людям, страдающим атеросклерозом и расстройствами пищеварительной системы. Оно легко усваивается и благоприятно влияет на ЦНС. И вот еще что, таким невероятным сочетанием нежности и мягкости с отсутствием жира похвастаться больше не может ни один сорт. Это ли не повод готовить телятину хотя бы иногда? Для меня это точно повод! Именно поэтому в рационе моей семьи блюда из телятины занимают почетное место. Преимущественно мы кушаем ее на выходные или на праздники в разных видах. Это блюдо - одно из наших любимых, надеюсь, оно понравится и вам!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

спасибо, интересный рецептик!

Моя оценка рецепта:

Изысканное сочное мясо в овощном соусе. Мягкое, необыкновенно ароматное мясо я подавала с овощами, хотя гарнир может быть любым. Тушеная телятина с овощами обладает насыщенным вкусом, кроме того она очень сочная. Мясо отлично подойдет к любому гарниру, к любому застолью, будь то повседневный обед или праздничный ужин. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Телятина - грудинка - 213 ккал/100г
  • Телятина - филе - 158 ккал/100г
  • Телятина - ножка - 161 ккал/100г
  • Телятина - окорок - 108 ккал/100г
  • Телятина - отбивная на косточке - 188 ккал/100г
  • Телятина - шницель - 162 ккал/100г
  • Телятина - спинная часть - 210 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Телятина, Болгарский перец, Помидоры, Соль, Специи сухие, Перец черный молотый