Салат из брокколи и цветной капусты

Витаминный салатик не только полезен, но и очень вкусен. Этот полезный салат я привезла из США, из ресторана, где работала. Капустный салат состоит из трех видов овощей - капусты цветной и брокколи, лука. Одни витамины!!!!! А вкус при этом неописуемый ....... Это самый популярный салат в ресторане!
EllisaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 3 г
Жиры 50% 11 г
Углеводы 36% 8 г
123 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

Нарезаем цветную капусту и брокколи небольшики кусочками.

Нарезаем мелко лук. Все смешиваем.

В майонез (можно взять кефир) вливаем чуть соевого соуса, кладем лук-пудру, паприку, сушеную зелень, чеснок-пудру, соль, черный молотый перец. Ориентируемся на свой вкус. Смешиваем все.

Заправляем этим соусом салат, перемешиваем, подаем.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Эллиза, а цветную капусту варить или не варить? Сырой класть?
Если сырой, она не будет слишком сильно хрустеть на зубах? Я что-то никогда не пробовала сырую цветную капусту... Смущен

Олюша Демо, вся прелесть этого салата в том, что капуста не проходит термическую обработку, салат получается невероятно вкусный, пусть капуста похрустит, попробуйте и Вы это поймете! Подмигивание Букетик

Ellissa!
Я воспользовалась идеей Вашего салата из цветной капусты, правда, некоторым образом изменила рецепт:
брокколи у меня не было, но чтобы салат "позеленел", положила в него мелко нарезанные кубиками огурцы и зеленый лук. От цветной капусты посрезала верхние, самые мелкие и нежные соцветия, а крупные стебли отварила отдельно и просто обжарила для другого блюда. Добавила укроп и заправила майонезом , смешанным с 5%-ным мягким творогом. Получилось великолепно: легко, нежно и красиво.
Огромное Вам спасибо!

Метукоза, у Вас получился совершенно новый рецепт салата, может еще вкуснее моего! Вы молодец, что не боитесь экспериментировать Супер! Браво!!! Ангел Красота! Ну надо же Букетик Букетик Букетик

капусту отвариваем или в сыром виде?

А это уже кто как предпочитает))

варить не надо!салат супер! Супер

А капусту обязательно свежую? Это не всегда возможно. Она ведь в основном замороженная продается.

а майонез можно сметаной заменить?

В большинстве салатов майонез можно заменять сметаной или йогуртом. В этом так точно! Подмигивание

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Цветная капуста - 28 ккал/100г
  • Брокколи - 33 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Чесночный порошок - 331 ккал/100г
  • Сушеный лук репчатый - 273 ккал/100г
Калорийность продуктов: Брокколи, Цветная капуста, Лук репчатый, Майонез, Соевый соус, Луковый порошок, Чесночный порошок, Зелень, Паприка, Перец черный молотый, Соль