На главную

На сайте 26 431 рецептов
у 134 547 пользователей

Каталог рецептов

Салат из брокколи и цветной капусты

Витаминный салатик не только полезен, но и очень вкусен. Этот полезный салат я привезла из США, из ресторана, где работала. Капустный салат состоит из трех видов овощей - капусты цветной и брокколи, лука. Одни витамины!!!!! А вкус при этом неописуемый ....... Это самый популярный салат в ресторане!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Для нарезки:

Брокколи

200

Для соуса:

Майонез

100

Соевый соус

1

Зелень

по вкусу

Паприка

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
123 ккал
Белков:3 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 14 / 50 / 36
Н88 / С0 / В12

Время приготовления: 15 мин

Опубликовано: Ellisa

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

Нарезаем цветную капусту и брокколи небольшики кусочками.

Нарезаем мелко лук. Все смешиваем.

В майонез (можно взять кефир) вливаем чуть соевого соуса, кладем лук-пудру, паприку, сушеную зелень, чеснок-пудру, соль, черный молотый перец. Ориентируемся на свой вкус. Смешиваем все.

Заправляем этим соусом салат, перемешиваем, подаем.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Олюша
Олюша 23.02.2012 10:11:31

Эллиза, а цветную капусту варить или не варить? Сырой класть?
Если сырой, она не будет слишком сильно хрустеть на зубах? Я что-то никогда не пробовала сырую цветную капусту... Смущен

Ellisa
Ellisa 26.02.2012 11:56:47

Олюша Демо, вся прелесть этого салата в том, что капуста не проходит термическую обработку, салат получается невероятно вкусный, пусть капуста похрустит, попробуйте и Вы это поймете! Подмигивание Букетик

Метукоза
Метукоза 09.04.2012 22:58:56

Ellissa!
Я воспользовалась идеей Вашего салата из цветной капусты, правда, некоторым образом изменила рецепт:
брокколи у меня не было, но чтобы салат "позеленел", положила в него мелко нарезанные кубиками огурцы и зеленый лук. От цветной капусты посрезала верхние, самые мелкие и нежные соцветия, а крупные стебли отварила отдельно и просто обжарила для другого блюда. Добавила укроп и заправила майонезом , смешанным с 5%-ным мягким творогом. Получилось великолепно: легко, нежно и красиво.
Огромное Вам спасибо!

Ellisa
Ellisa 16.04.2012 23:46:53

Метукоза, у Вас получился совершенно новый рецепт салата, может еще вкуснее моего! Вы молодец, что не боитесь экспериментировать Супер! Браво!!! Ангел Красота! Ну надо же Букетик Букетик Букетик

0
таня
таня 21.01.2016 16:54:23

капусту отвариваем или в сыром виде?

0
Олюша
Олюша 22.01.2016 08:29:59

А это уже кто как предпочитает))

0
Олюша
Олюша 22.01.2016 08:30:54

Но у Эллисы она сырая.

0
sergey
sergey 17.03.2016 17:00:32

варить не надо!салат супер! Супер

0
Наталья
Наталья 14.07.2016 04:40:21

А капусту обязательно свежую? Это не всегда возможно. Она ведь в основном замороженная продается.

0
Анна
Анна 17.03.2017 08:52:05

а майонез можно сметаной заменить?

0
ninaola
ninaola 17.03.2017 12:32:40

В большинстве салатов майонез можно заменять сметаной или йогуртом. В этом так точно! Подмигивание

Анна
Анна 17.03.2017 14:12:24

спасибо за ответ Улыбка

0

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Цветная капуста - 28 ккал/100г
  • Брокколи - 33 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Чесночный порошок - 331 ккал/100г
  • Сушеный лук репчатый - 273 ккал/100г
Калорийность продуктов: Брокколи, Цветная капуста, Лук репчатый, Майонез, Соевый соус, Луковый порошок, Чесночный порошок, Зелень, Паприка, Перец черный молотый, Соль