Быстрые помидоры с чесноком и зеленью

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как сделать быстрые помидоры с чесноком и зеленью? Невероятно просто! Первым делом подготовьте всё необходимое. Какие помидоры лучше взять? Отлично подойдут спелые мясистые томаты небольшого размера. Кроме укропа можно взять петрушку, базилик или кинзу, получится тоже очень ароматно и вкусно. Так же вы можете смешать несколько видов трав по желанию.

2. Шаг 2:

   
   Подготовьте маринад. Для этого в небольшую ёмкость насыпьте соль и сахар, так же добавьте лавровый лист, душистый перец и молотый кориандр.

3. Шаг 3:

   
   Налейте один литр воды, поставьте сотейник на плиту и на сильном огне доведите до кипения, дождитесь, когда соль и сахар полностью растворятся и снимите с огня. Влейте столовый уксус. Если у вас уксус 6% яблочный или винный, то возьмите 3 столовых ложки.

4. Шаг 4:

   
   Оставьте маринад остывать. Заливать помидоры горячим рассолом не стоит так как у помидоров может лопнуть кожица и от этого они потеряют свой аппетитный вид и форму. Остудите маринад до 30-40 градусов.

5. Шаг 5:

   
   Помидоры вымойте и удалите плодоножки. Обсушите томаты бумажными салфетками.

6. Шаг 6:

   
   На каждом помидоре сделайте ножом крестовидный надрез не доходя до конца (как на фото).

7. Шаг 7:

   
   Чеснок очистите от кожуры. Количество чеснока отрегулируйте по своему вкусу. Пропустите зубки через пресс или чеснокодавилку.

9. Шаг 8:

   
   Небольшой пучок укропа ополосните, обсушите и мелко нарежьте.

10. Шаг 9:

    
    Смешайте чеснок и укроп до однородной массы.

11. Шаг 10:

    
    Перец чили разомните ножом. Можно взять половинку стручка острого перчика и нарезать его тонкими кружочками.

12. Шаг 11:

    
    В каждый помидор выложите немного острого перца. Далее при помощи чайной ложки нафаршируйте томаты чесночно-укропной смесью.

13. Шаг 12:

    
    Уложите помидоры в небольшую кастрюлю или чашу. Залейте тёплым маринадом и накройте крышкой. Уберите фаршированные помидоры в холодильник минимум на 24 часа.

14. Шаг 13:

    
    Через сутки малосольные помидоры готовы, можно снимать первую пробу.

15. Шаг 14:

    
    Через трое суток закуска из помидоров с чесноком и зеленью станет более насыщенной и ароматной. Приятного аппетита!