На главную

На сайте 28 855 рецептов
у 177 721 пользователей

Каталог рецептов

Маффины Кофе со сливками

Шикарные маффины с насыщенным кофейным ароматом! Очень вкусно. Быстрый и вкусный десерт с ароматом кофе.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для маффинов:

Сливки

150

Сахар

150

Кофе

1

Сливочное масло

50

Сметана

3

Яйца

1

Рисовая мука

80

Пшеничная мука

120

Разрыхлитель

1

Для заливки:

Яичные желтки

2

Сметана

150

Мука

1

Сгущенное молоко

3

Лимонный сок

1

Ванилин

1

Для наполнения:
Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
331 ккал
Белков:5 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:37 гр
Б/Ж/У: 9 / 27 / 64
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: ♚Larisynshik

Просмотров: 2 099

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
  21. Шаг 21:

    Шаг 21.
  22. Шаг 22:

    Шаг 22.
  23. Шаг 23:

    Шаг 23.
  24. Шаг 24:

    Шаг 24.
  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

В сливки добавить сахар, довести до кипения, выключить огонь, растворить в сливочном сиропе кофе.
Остудить сироп до комнатной температуры.
Взбить размягченное масло, добавить яйцо, слегка взбить.
Затем добавить сметану. Слегка взбить.
Влить кофейно-сливочный сироп, взбивать несколько секунд, чтобы размешалось.
Просеять в чашку обе муки и разрыхлитель.
Венчиком все перемешать.
Тесто должно быть тягучим, туго льющимся, гладким и слегка блестящим.
В каждую формочку выложить по полной столовой ложке теста.
В серединку положить по дольке шоколада, слегка вдавить, но не сильно.
Поставить выпекать в духовку при 180 градусов примерно 20-25 минут.
Пока готовятся маффины сделать верхний слой.
Все ингредиенты смешать (они должны быть комнатной температуры, чтобы при разнице температур тесто не осело).
Достать маффины Кофе со сливками, вылить на каждый по 1 ст.ложке заливки и поставить в духовку еще на 3-5 минут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Аркадий и Светлана

Какие красивые маффины! Представляю, какой от них аромат! Обязательно пригтовлю при случае, спасибо Вам за рецепт! Букетик

0
Лариса
Лариса

Здравствуйте. Я хочу приготовить эти маффины, но возникла проблема. Подскажите пожалуйста как делать заливку. Я не совсем поняла, как это делается, какие инградиенты туда входят. На пошаговых фото это не понятно. Заранее благодарна.
С уважением, Лариса.

0

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Кофе - 94 ккал/100г
  • Кофе натуральный, молотый - 201 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
  • Рисовая мука - 356 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки, Сахар, Кофе, Сливочное масло, Сметана, Яйца, Рисовая мука, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Яичные желтки, Мука, Сгущенное молоко, Лимонный сок, Ванилин, Темный шоколад, Белый шоколад