Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рамен корейский в домашних условиях? Подготовьте продукты. Лапшу возьмите быстрого приготовления, сейчас можно купить специальную, для рамена. Если вы не найдете такую, используйте обычную, типа доширак или ролтон.
Шаг 2:
Зеленый лук помойте и хорошо обсушите. Мелко нарежьте перья лука.
Шаг 3:
Помидор помойте, обсушите. Нарежьте его любым способом — дольками, ломтиками или кубиками. Можете также предварительно снять с помидора кожицу.
Шаг 4:
Яйца вбейте в мисочку. Немного посолите их и взбейте, смешивая белок с желтком.
Шаг 5:
Разогрейте на среднем огне сковороду, влейте на нее ложку растительного масла. Вылейте в масло яйца. Пожарьте яичницу болтунью — для этого быстро сдвигайте схватившиеся яйца лопаткой, освобождая место для сырых. Готовую яичницу снимите со сковороды.
Шаг 6:
Сковороду очистите и верните на огонь. Влейте на нее еще ложку масла. Обжарьте в нем пару минут зеленый лук, можете добавить в него чеснок. Выложите к луку помидоры. Обжарьте их до мягкости, также в течение нескольких минут.
Шаг 7:
Выложите в центр сковороды лапшу, всыпьте сухие приправы, которые идут вместе с ней. Влейте воду. Готовьте лапшу около 5 минут, когда она станет мягче, распределите ее по всей сковороде.
Шаг 8:
Когда лапша впитает всю воду, блюдо будет готово. Верните в сковороду жареные яйца.
Шаг 9:
Посыпьте рамен кунжутом и подавайте к столу. Можно на сковороде, можно переложить в тарелку. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рамен корейский я приготовила впервые, никогда раньше ничего такого не пробовала. Процесс не сложный, продукты самые простые, да и времени занимает мало.
Для начала я обжарила яичницу-болтунью, домашнее яичко очень вкусное в таком виде. Потом дольки помидора и зеленый лук все это очень быстро жарится! Лапшу взяла самую простую со вкусом курицы, разломала ее и выложила в центр сковородки. Воды налила 200 мл., потом добавляла еще немножко. Лапша быстро впитывает жидкость, поэтому я практически постоянно ее помешивала. Также лапша пропиталась соком от помидора и "бульоном" из пакетика, стала красноватого цвета).
Мне это блюдо понравилось. Нам с сыном хватило на две порции, очень сытно получилось. Лапша из самой обычной превратилась в сочную, насыщенную вкусами и ароматами! Яичница и помидоры отлично дополняют рамен корейский. Рекомендую попробовать!
Новый вкус знакомого блюда получился))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Китайская лапша быстрого приготовления - 46 ккал / 100 г