Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить стручковую фасоль с яйцом на сковороде? Подготовьте продукты. Фасоль, если она у вас замороженная, можете не размораживать — это произойдет при варке. Лук и чеснок очистите. Яйца помойте и обсушите.
Шаг 2:
Лук нарежьте на мелкие кубики. Чеснок мелко порубите.
Шаг 3:
Вскипятите в сотейнике воду, добавьте в нее соль. Закиньте фасоль. Проварите ее 3-4 минуты, затем воду слейте.
Шаг 4:
Сразу же залейте фасоль ледяной водой. Можете даже добавить в воду кубики льда. Таким нехитрым способом вы сохраните у фасоли яркий зеленый цвет. Когда она полностью остынет, откиньте ее на сито, чтобы стекла вся жидкость.
Шаг 5:
Нагрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее растительное масло. Выложите в масло нарезанные лук и чеснок. Обжарьте их, помешивая, пару минут, до мягкости. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 6:
Затем выложите в сковороду фасоль, перемешайте. Яйца вбейте в пиалу. Взболтайте их вилкой до смешивания белков и желтков. Вылейте яйца на сковороду к фасоли. Посолите и поперчите блюдо.
Шаг 7:
Лопаткой начните активно перемешивать яйца, чтобы они свернулись кусочками, по типу яичницы скрэмбл. При таком способе яичница будет готова за пару минут.
Шаг 8:
Сразу же подавайте фасоль с яйцами к столу, можно прямо на сковороде. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила очень вкусный завтрак по рецепту katushafin: стручковая фасоль с яйцом. Так быстро и так просто,но невероятно вкусно!
Фасоль отварила несколько минут. Воду слила и залила холодной водой ( по совету автора) для сохранения цвета. Чеснок и лук измельчила и обжарила на сковороде. Добавила фасоль,немного вместе обжарила. Затем залила слегка взбитыми яйцами,перемешала и довела до готовности.
Сытный,аппетитный завтрак! Очень понравился. Спасибо katushafin за чудесный рецепт!
Пожалуйста! Завтрак и правда вкуснейший!
Сделала завтрак, взяв за основу этот рецепт. У меня была замороженная стручковая фасоль в комплексе с луком, перцем и помидором. Сначала я овощи потушила на маленьком огне под крышкой. Яйца взболтала вилочкой, посолив и поперчив. Влила яичную массу в сковороду к овощам и на среднем огне готовила, помешивая. Получилось вроде скрэмбла с овощами. Яйца хорошо приготовились и я переложила блюдо на тарелку. Стручковая фасоль с яйцом это вкусно и полезно. Получилось сытно, ярко и очень аппетитно. Подавала на завтрак с ломтиком хлеба. Заряд бодрости на целый день. Отличный рецепт. Благодарю автора 😊
Действительно вкусно и сытно. Спасибо за рецепт. Я ещё добавила немного сухой паприки и красного перца.
Очень правильный рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Фасоль стручковая - 24 ккал / 100 г