Яичница болтунья с ветчиной и сыром

Как сделать яичницу болтунью с ветчиной и сыром? Подготовьте все необходимые ингредиенты. 

Сыр натрите на крупной терке. .

В глубокую миску вбейте яйца. Добавьте небольшое количество соли и молотого перца и взбейте вилкой или венчиком. При желании можно добавить любимые специи, но это необязательно - и без них вкус получится потрясающим.

Ветчину нарежьте мелкими кубиками и добавьте к взбитым яйцам, перемешайте. К этому моменту масло в сковороде уже растаяло и начало слегка пузыриться.

В сковороде с толстым дном и антипригарным покрытием растопите сливочное масло. Огонь не делайте слишком сильным, чтобы масло не перегорело.

Вылейте яичную смесь в сковородку. Жарьте на среднем огне, в противном случае яйца могут подгореть и не будут мягкими и нежными. Как только края яичницы начнут поджариваться и станут плотными, начните перемешивать массу. Начинайте с краев и постепенно доходите до середины. Добавьте сыр и продолжите перемешивать до готовности яиц.

Подавать яичницу нужно сразу после приготовления.

Дополните готовое блюдо мелко нарезанным зеленым луком. Подавайте с ломтиками свежего хлеба и кусочками свежих овощей. Или любыми другими дополнениями по желанию.

Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.