Суп с фрикадельками из кролика

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сварить суп с фрикадельками из кролика? Подготовьте необходимые продукты. Количество овощей и жидкости можно менять по своему вкусу. Воду можно заменить на овощной бульон. Воду берите фильтрованную, чтобы не испортить вкус блюда. Я не использовала специи, но вы можете добавить любые на свой вкус.

2. Шаг 2:

   

   Филе кролика промойте и измельчите при помощи мясорубки или блендера.

3. Шаг 3:

   

   Фарш посолите и вымесите, можно добавить специи по вкусу. Скатайте шарики небольшого размера.

4. Шаг 4:

   

   Луковицу и морковь очистите и промойте. Я луковицу оставила целой, чтобы потом удалить из супа. Вы можете нарезать ее кубиками. Морковь нарежьте кружочками или измельчите как вам удобно.

5. Шаг 5:

   

   Картофель очистите, промойте и нарежьте соломкой или кубиками.

7. Шаг 6:

   

   Рис можно взять любой. Мне в супах нравится круглозерный. Хорошо промойте крупу до прозрачной воды. Можно на время варки фрикаделек замочить рис в холодной воде, чтобы вымылся лишний крахмал. С выбором риса поможет статья по ссылке в конце рецепта.

8. Шаг 7:

   

   Воду вскипятите и посолите. Опустите в кипящую воду фрикадельки, осторожно перемешайте и дождитесь, когда они всплывут. Выложите в бульон луковицу и морковь. Нагрев отрегулируйте так, чтобы бульон чуть заметно кипел, но не бурлил. Варите бульон с фрикадельками примерно 30 минут. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

9. Шаг 8:

   

   Добавьте в бульон картофель и варите еще примерно 15 минут. Ориентируйтесь на готовность картофеля.

10. Шаг 9:

    

    Если вы использовали целую луковицу, то удалите ее. Выложите в суп промытый рис и варите еще 10 – 15 минут. Круглозерный рис доходит до готовности быстро.

11. Шаг 10:

    

    Готовому супу с фрикадельками из кролика дайте настояться под крышкой 5 минут и подавайте к столу. Каждому в тарелку предложите зелень. Приятного аппетита!