Макароны с мясом в казане на плите или костре

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать макароны с мясом в казане на плите или костре? Подготовьте необходимые ингредиенты. Указанные специи можете заменять и дополнять по вкусу. Макароны также можете брать по своему вкусу. У меня монетки (орекьетте). Подробнее о тонкостях выбора макарон читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Свинину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Часть туши выбирайте по своему вкусу. Это может быть окорок, лопатка, карбонад, вырезка и т.д. Я брала бескостный свиной окорок. Какое мясо можно брать помимо свинины? Любое. Подойдет говядина, баранина, курица или индейка. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда.

3. Шаг 3:

   

   Луковицу нарежьте полукольцами или кубиками.

4. Шаг 4:

   

   В казане на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите мясо и обжарьте, помешивая, около 5 минут или чуть дольше до золотистой корочки. Как выбрать сковороду и растительное масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   

   Высыпьте в казан лук, перемешайте и жарьте еще около 5 минут.

7. Шаг 6:

   

   Добавьте томатную пасту, копченую паприку, соль и перец. Тщательно перемешайте.

8. Шаг 7:

   

   Всыпьте к мясу макароны и перемешайте.

9. Шаг 8:

   

   Влейте 400 мл горячей воды или больше. Макароны и мясо должны быть почти полностью покрыты водой. Если хотите, чтобы у вас получилось блюдо с соусом, воды берите больше. Доведите воду до кипения.

10. Шаг 9:

    

    Тушите на медленном огне под крышкой около 15 минут до готовности макарон и выкипания лишней влаги.

11. Шаг 10:

    

    Макароны с мясом разложите по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!