Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить курицу с грибами и стручковой фасолью на сковороде? Подготовьте все продукты по списку. Для этого блюда можно использовать как филе куриной грудки, так и филе бедра без кожи. Королевские шампиньоны можно заменить на обычные шампиньоны или на вешенки. Замороженную стручковую фасоль перед приготовлением нужно полностью разморозить при комнатной температуре или обдать в сите кипятком - так она разморозится мгновенно.
Шаг 2:
Филе куриной грудки ополосните и обсушите бумажными полотенцами, чтобы удалить излишнюю влагу. Нарежьте филе поперек на ломтики толщиной около 1 см.
Шаг 3:
Очистите луковицу. Вымойте шампиньоны, обсушите их на бумажном полотенце. Луковицу разрежьте пополам и нарежьте перьями вдоль. Небольшие грибы можно оставить целиком или разрезать на половинки. Если грибы крупные, то нарежьте их ломтиками.
Шаг 4:
Для приготовления блюда выберите вместительную антипригарную сковороду, чтобы можно было поочередно обжаривать продукты и потом смещать их к краю сковороды, где они смогут готовиться на менее сильном нагреве. Антипригарное покрытие позволит использовать минимальное количество масла, ведь мы готовим полезный ужин! Итак, на сильном огне нагрейте сковороду с маслом и выложите в нее кусочки куриного филе. Обжарьте их на одной стороне 2-3 минуты.
Шаг 5:
Затем переверните куриное филе на другую сторону и сдвиньте кусочки филе к краю сковороды, а в центр выложите нарезанный лук и грибы. Обжаривайте лук с грибами, слегка помешивая, около 5 минут, после чего также сдвиньте к краям сковороды, освобождая в центре место. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 6:
В центр сковороды выложите стручковую фасоль и обжаривайте её, помешивая лопаточкой, около 5 минут.
Шаг 7:
Теперь всё перемешайте, приправьте солью, перцем и щепоткой прованских трав.
Шаг 8:
Готовьте блюдо еще буквально 1-2 минуты, чтобы все вкусы и ароматы перемешались, после чего можно выключить плиту.
Шаг 9:
Готовую курицу с грибами и стручковой фасолью переложите на тарелку и подавайте сразу же, пока блюдо горячее. Приятного аппетита!
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила жареные королевские шампиньоны с куриным филе и стручковой фасолью по этому рецепту – получилось просто великолепно! Блюдо готовится быстро, всего за 30 минут. Грибы сочные, курица нежная, фасоль добавляет свежести. Семья в восторге, даже дети ели с удовольствием. Это блюдо теперь в нашем регулярном меню! 👌👌👌
Благодарю за доверие к рецепту и Ваши впечатлетния!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Фасоль стручковая - 24 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Смесь трав - 259 ккал / 100 г
- Королевские шампиньоны - 27 ккал / 100 г