Узбекский плов с курицей домашний

С этим рецептом плов получаться очень ароматным и потрясающи вкусным. Плов – главное блюдо узбекской кухни. Представляю вам настоящий узбекский плов с курицей.
Черная кошкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 6 г
Жиры 21% 7 г
Углеводы 62% 21 г
166 ккал
ГИ: 10 / 90 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
Нарезаем мясо курицы на небольшие кусочки.

Нарезаем на кубики лук, морковь - пластинками.

Готовим зирвак. Перекладываем курицу на сковороду в разогретое растительное масло. Обжариваем до румяности на сильном огне.

Добавляем сюда же морковь, лук, специи, перемешиваем. Жарим 5 минут. Зирвак готов.

Перекладываем его в казан, а тот сразу на огонь.

Засыпаем промытым рисом. В рис втыкаем головку чеснока. По желанию можно положить стручок красного острого перца.

Заливаем холодной водой, чтобы рис покрылся на 1-1,5 см. Солим и кладем лаврушку. Не перемешиваем!

Закрываем крышкой, сбавляем огонь до среднего и оставляем на 30-40 минут.

После проверяем готовность риса. Плов уже должен быть готов.

Огонь выключаем, казан накрываем крышкой и даем настояться. Можно полотенцем укутать.

И теперь можно плов перемешать.

Подается узбекский плов в горячем виде.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

да уж, удался Ваш плов на славу Супер-пупер!прямо рисинка от рисинки отделяются, супер Нямка
а вот тут смотрите, какого красавца приготовили

Прекрасный плов. Супер Я больше со свининой люблю, но с курицей тоже вкусно.

В плов марковку режут соломкой! А где же самое главное в плове зра(зира) и куркума? Без этих специй - это не плов! А лаврушку кладут в русский борщ, а не в узбекский плов.

А вот мне посоветовали, перед приготовлением, вначале обжарить куриную косточку в масле в казане, тогда плов получается с более насыщенным вкусом. А морковку все-таки лучше резать соломкой, хоть и нудно, зато красиво и вкусно!!!

Narayna,по-видимому,Вы очень искусная хозяйка.Вот возьмите и приготовьте как Вам посоветовали:сначала обжарьте куриную косточку в масле в казане,потом порежьте морковь соломкой,хотя нудно,но красиво и приготовьте узбекский плов. А о результате сообщите Черной кошке Сошла с ума
Riska,география кулинарии настолько расширила свои диапазоны,что местами забываются источники самого рецепта,зачастую остается лишь название.
А лавровый лист используется не только в русском борще,но и в грузинском сациви,у в тайских мидиях и т.д. Круто!
Черная кошка,отличный плов,и фотографии подробные и понятные, а это,я знаю,нелегко.Молодчина. Букетик Букетик Букетик

Тоже люблю такой плов, пусть он далек от оригинала, но зато очень вкусно и готовится быстро! Улыбка

Я не поняла, головку чеснока втыкать прямо не очищенную, как показано на фото или как?)

Арина95:
Я не поняла, головку чеснока втыкать прямо не очищенную, как показано на фото или как?)Ага так и втыкать

Черная кошка, спасибо за рецепт! Обязательно попробую приготовить))

Это не плов, а рисовая каша с курицей.

Ну и что? Покажите нам, как готовить правильный плов по вашему рецепту В кавычках А то обсуждать чужие рецепты хорошо, а вот свое показать - это уж совсем другое дело, правда? Подмигивание Вдруг кто-то напишет, что это тоже не плов, а? Хи-хи

NN, согласно пункту 6 правил сайта запрещено писать латиницей. Там же есть ссылка на программу для перевода латиницы в кирилицу. При несоблюдении правил вас ждет запрет на посещение сайта.

Моя оценка рецепта:

Плов почти, почти, зирвак только надо готовить долго, а так вкусу нехватает только дымка от костра,все остальное подробно в видео от первого отзыва. Большое спасибо за туда, чуточку подробно бы описание и было бы идеально!!!! Начинающим поварятам будет полезен рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриный окорочок - 185 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Чеснок, Морковь, Рис, Соль, Лук, Вода, Перец острый стручковый, Куриные окорочка, Растительное масло, Перец черный молотый, Перец красный молотый, Лавровый лист, Паприка, Молотый кориандр