Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Шаг 14:
Шаг 15:
Шаг 16:
Шаг 17:
Нарезаем на кубики лук, морковь - пластинками.
Готовим зирвак. Перекладываем курицу на сковороду в разогретое растительное масло. Обжариваем до румяности на сильном огне.
Добавляем сюда же морковь, лук, специи, перемешиваем. Жарим 5 минут. Зирвак готов.
Перекладываем его в казан, а тот сразу на огонь.
Засыпаем промытым рисом. В рис втыкаем головку чеснока. По желанию можно положить стручок красного острого перца.
Заливаем холодной водой, чтобы рис покрылся на 1-1,5 см. Солим и кладем лаврушку. Не перемешиваем!
Закрываем крышкой, сбавляем огонь до среднего и оставляем на 30-40 минут.
После проверяем готовность риса. Плов уже должен быть готов.
Огонь выключаем, казан накрываем крышкой и даем настояться. Можно полотенцем укутать.
И теперь можно плов перемешать.
Подается узбекский плов в горячем виде.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Узбекский плов с курицей домашний как раз подходит для сытного ужина! Да и на приготовление нужно не много времени.
Зирвак я делала из куриных грудок, нарезала их тонкими кусочками, чтобы лучше пропитались овощными соками. Лук нарезала кубиками, а морковь крупными брусочками, чтобы не развалились во время варки. После интенсивной обжарки потушила зирвак минут 20 на небольшом огне. После этого засыпала рис (специальный для узбекского плова) и залила водой. Головку чеснока тоже всегда втыкаю в середину, чтобы плов приобрел аппетитный аромат. Из специй взяла приправу для курицы. Хорошо бы добавить зиру, но мои дети ее не любят.
Отличный плов получился, он сочный, достаточно рассыпчатый, ароматный! Кусочки моркови придают сладковатый привкус.
да уж, удался Ваш плов на славу 
прямо рисинка от рисинки отделяются, супер 
а вот тут смотрите, какого красавца приготовили
ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ
Прекрасный плов. 
Я больше со свининой люблю, но с курицей тоже вкусно.
Девочки, спасибо за отзывы! 
В плов марковку режут соломкой! А где же самое главное в плове зра(зира) и куркума? Без этих специй - это не плов! А лаврушку кладут в русский борщ, а не в узбекский плов.
А вот мне посоветовали, перед приготовлением, вначале обжарить куриную косточку в масле в казане, тогда плов получается с более насыщенным вкусом. А морковку все-таки лучше резать соломкой, хоть и нудно, зато красиво и вкусно!!!
Narayna,по-видимому,Вы очень искусная хозяйка.Вот возьмите и приготовьте как Вам посоветовали:сначала обжарьте куриную косточку в масле в казане,потом порежьте морковь соломкой,хотя нудно,но красиво и приготовьте узбекский плов. А о результате сообщите Черной кошке 
Riska,география кулинарии настолько расширила свои диапазоны,что местами забываются источники самого рецепта,зачастую остается лишь название.
А лавровый лист используется не только в русском борще,но и в грузинском сациви,у в тайских мидиях и т.д. 
Черная кошка,отличный плов,и фотографии подробные и понятные, а это,я знаю,нелегко.Молодчина. 
Тоже люблю такой плов, пусть он далек от оригинала, но зато очень вкусно и готовится быстро! 
Я не поняла, головку чеснока втыкать прямо не очищенную, как показано на фото или как?)
Арина95:
Я не поняла, головку чеснока втыкать прямо не очищенную, как показано на фото или как?)Ага так и втыкать
Черная кошка, спасибо за рецепт! Обязательно попробую приготовить))
спасибо.Утащила себе...
Это не плов, а рисовая каша с курицей.
Ну и что? Покажите нам, как готовить правильный плов по вашему рецепту 
А то обсуждать чужие рецепты хорошо, а вот свое показать - это уж совсем другое дело, правда? 
Вдруг кто-то напишет, что это тоже не плов, а? 
NN, согласно пункту 6 правил сайта запрещено писать латиницей. Там же есть ссылка на программу для перевода латиницы в кирилицу. При несоблюдении правил вас ждет запрет на посещение сайта.
Плов почти, почти, зирвак только надо готовить долго, а так вкусу нехватает только дымка от костра,все остальное подробно в видео от первого отзыва. Большое спасибо за туда, чуточку подробно бы описание и было бы идеально!!!! Начинающим поварятам будет полезен рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Куриный окорочок - 185 ккал / 100 г
- Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г