На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 257 пользователей

Каталог рецептов

Курица с зеленым горошком

Горошек станет необычным дополнением к курице, но это очень вкусно! Что может быть банальнее курицы? Однако я случайно наткнулась на необычный кулинарный рецепт болгарской кухни. Он из книги Н. Сотирова "Современная кулинария". Готовится курица с горошком легко, а на вкус просто потрясающая.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Курица

1

Растительное масло

125

Мука

25

Помидоры

200

Зелёный горошек

600

Перец красный молотый

2

Перец черный молотый

1

Петрушка

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
194 ккал
Белков:10 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 33 / 50 / 17
Н80 / С0 / В20

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Anna

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    обжариваем курицу

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    обжариваем лук

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    добавляем немного муки

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    добавляем томатную пасту или помидоры

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    заливаем водой, кладем курицу, соль, перец и тушим

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    добавляем горошек

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    готовое блюдо

В рецепте предлагается взять тушку курицы и нарезать на порционные куски. Я же беру куриные запчасти,- бедра или голени,- и обжариваю на растительном масле до румяной корочки. Курицу вынимаю. На том же масле слегка обжариваю мелко нарезанный лук, добавляю муку и немного красного перца. Далее предлагается добавить очищенные от кожицы, мелко нарезанные помидоры, но я не люблю помидоры, поэтому добавляю 1 столовую ложку томатной пасты. Заливаем горячей водой, кладем куски курицы, солим по вкусу и варим до мягкости мяса, примерно полчаса. Добавляем зеленый горошек, только не консервированный, а свежий или мороженый и варим еще в течение 15—20 минут. Курочка получается очень нежной. Подаю я ее с каким-нибудь гарниром. При подаче можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
asa
asa 16.05.2012 04:13:02

Мечты
добавляю рецепт Курица с горошком в мою книгу))) Книксен

0
Гость
Гость 18.12.2012 12:48:08

М-м-м, потрясающе вкусно!!! Огромное спасибо автору за чудесный рецепт! Лично я открыла для себя горошек с другой стороны. В этом блюде он невероятно вкусный! И курица очень нежная и сочная! Да и готовить это блюдо в принципе не долго.
Можно попробовать еще и так приготовить, очень даже съедобно!

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Растительное масло, Мука, Лук репчатый, Помидоры , Зелёный горошек, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Петрушка