Творожник в мультиварке с манкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать творожник в мультиварке с манкой? Подготовьте необходимые продукты. Творог подойдет любой жирности, главное, чтобы он был качественным, без растительных добавок. С выбором поможет отдельная статья по ссылке в конце рецепта. Йогурт возьмите натуральный. Можно с фруктовым наполнителем, но учитывайте, что он уже содержит сахар.

2. Шаг 2:

   

   Яйца хорошо промойте с подходящим моющим средством и обсушите. Это поможет избавиться от грязи и бактерий на поверхности скорлупы. Яйца аккуратно разделите на белки и желтки. В чашу с белками не должен попасть желток, иначе белки не взобьются. Лучше разбивать яйца по одному в отдельную чашку, а потом выливать белок в общую миску. Сама миска должна быть сухой без следов жира.

3. Шаг 3:

   

   Творог соедините с желтками и сахаром. Пробейте массу погружным блендером или взбейте миксером. Если творог крупинчатый, то можно предварительно протереть его через сито. Мягкий творог в брикетах можно просто размешать венчиком.

4. Шаг 4:

   

   К творожной массе влейте йогурт, добавьте манку, разрыхлитель и ванилин. Перемешайте все венчиком и оставьте миску на 20 минут, чтобы манка набухла. О том как выбрать манку читайте в статье после описания рецепта.

5. Шаг 5:

   

   К белкам добавьте соль и лимонный сок. Если сок выжимаете непосредственно из лимона, то сам плод нужно хорошо помыть с щеточкой, а сок выжимать над ситом, чтобы отсеять мякоть и косточки. Взбейте белковую массу сначала на низких оборотах, постепенно прибавляя скорость. Взбитый белок должен хорошо держать форму.

7. Шаг 6:

   

   По прошествии 20 минут начните выкладывать взбитый белок к творожной массе. Делайте это частями, каждый раз размешивая массу снизу вверх складывающими движениями. Постарайтесь сохранить воздушную структуру теста.

8. Шаг 7:

   

   Чашу мультиварки смажьте кусочком сливочного масла. Аккуратно переложите тесто в чашу, крышку закройте. Установите подходящую программу, у меня это «Запекание». Время 65 минут. У вас программа может называться по другому, время соответственно тоже может быть другим. Если видите, что творожник сыроват, то добавьте еще примерно 20 минут. О работе мультиварок вы можете прочитать в статье в конце рецепта.

9. Шаг 8:

   

   После завершения программы оставьте творожник в чаше до остывания, иначе нежная масса может сломаться. После остывания творожник немного опадет, это не страшно.

10. Шаг 9:

    

    Полностью остывший творожник выньте из чаши мультиварки при помощи корзинки для пароварки и переложите на блюдо.

11. Шаг 10:

    

    Подавайте творожник в мультиварке с манкой со сгущенкой, вареньем или сметаной. Верх можно присыпать сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью. Приятного аппетита!