Торт Ленинградский с вареной сгущенкой

С детства известное лакомство - на собственной кухне! Известный торт Ленинградский - рецепт в домашних условиях.
ИринаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 5 г
Жиры 28% 21 г
Углеводы 65% 49 г
404 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
  21. Шаг 21:

    Шаг 21.
  22. Шаг 22:

    Шаг 22.
  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

Сахар и масло взбить, добавить яйца. Взбивать до пышности.

Добавить гашеную в уксусе соду. Получится эластичное тесто.

Разделить тесто на 3 части и убрать в холодильник на полчаса.

Крем: взбить все продукты до гладкости.

Выпечь в духовке коржи из застывшего теста. Коржи должны быть прямоугольными или квадратными. Печь при 180 градусах 20 минут. Края коржей зтем обрезать, из них сделать крошку.

Каждый корж (кроме верхнего) смазать тонким слоем джема, затем кремом. Верхний смазать только кремом.

Бока торта обмазать кремом, присыпать бока крошкой, а верх торта украсить измельченными грецкими орехами.

Пусть торт настоится.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:


интересный тортик, никогда не пробовала Кушаем тортик

Торт готовила дважды. В первый раз упустила момент, связанный с обмазкой торта(он на фото квадратный). Торт получился очень хрустящим и вкусным, но я решила приготовить его вновь через неделю, уже четко по рецепту, обмазав слои и бока абрикосовым джемом. Торт получился опять вкусным,но мягким. У нас в семье мнения разошлись: мне понравился больше первый вариант(хотя это уже получается не Ленинградский торт), а сыновьям второй. Так что готовьте как и я оба варианта и сравнивайте Улыбка

Анаит, а вы все по тортикам пошли Подмигивание прекрасное исполнение, такой красивый получился как в первом, так и во втором варианте Супер-пупер! нужно будет как то и себе приготовить 2 варианта и сделать выбор Улыбка

Ириша, я же еще и кулинарный шприц купила все на том же волшебном рынке, ну и руки чесались как бы его использовать. Вот и испекла на день рождения сына торт, украсив его дрожащей рукой. Он квадратный на фото. А потом заметила,что упустила джем и обрадовалась Смех случаю еще раз поработать со шприцем. Так я испекла его второй раз(он того стоил)и "украсила" его еще больше дрожащей рукой и получился не Ленинградский торт, а,скорее торт"Ленинградская блокада" так хаотично ложился крем на поверхность торта.
Ну, оправдав себя, подумала: "Ну чем не в стиле сюрреализма Ржунимагу"

Анаит, очень красивое оформление!! и первый и второй тортик очень аппетитные! я вот тоже понемногу осваиваю шприц, вернее мешок с ним как на меня немного удобней работать. Только с тортиками пока завязала, муж сказал что поправляться начал, так что пока печеньки пеку)))

Ириша, я сама обожаю торты, но сознание то сильнее работает, вот если я испеку, то ем маленький кусочек, запивая 5-6 стаканами зеленого чая и просто смакую(этого молодые не поймут,многие понятия приходят с возрастом ). Ну, а домашних почти дома не бывает и основная нагрузка падает на утренний завтрак или на выходные дни. Так что поправиться не успевают, и один торт приходится на целую неделю.
Ириша, спасибо за внимание Букетик.

Забытый рецептик,а ведь раньше он такой популярный был, форму любую можно создать, девочки, очень хорошо, что написали и показали нам его, он такой в меру сухой, рассыпчатый и крем ретро, как нельзя к стати в нем, а еще Кушаем тортикорешки, вкус тот еще - наш! Спасибки Вам, Анаит, я вот тоже больше люблю с кондитерским мешком работать, массу чувствую лучше, чем со шприцом, е меня еще с тех советских времен остался мешок с несколькими насадками, но пользуюсь лишь 2-3(круглой, звездочкой и с плоским отверстием). Ну все, теперь ленинградский тортик долго еще маячить у меня в памяти будет)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
  • Джем грушевый - 268 ккал/100г
  • Джем из айвы - 223 ккал/100г
  • Джем из яблок - 265 ккал/100г
  • Джем - 265 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Апельсиновый ликер - 213 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Яйца, Сода пищевая, Вареное сгущенное молоко, Сахарная пудра, Апельсиновый ликер, Какао-порошок, Джем, Грецкие орехи