Шоколадный торт на кефире

Шоколадный торт на кефире – нежные коржи и вкусный крем! Рецептов шоколадных тортов на кефире существует очень много, и у каждой хозяйки есть свой любимый. Один из простых рецептов сочетает в себе влажные коржи, испеченные на кефире с масляным кремом на сгущенном молоке, такой торт получается очень вкусным и всегда расходится на любом праздничном столе за считанные минуты.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 8-15 января

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 7 г
Жиры 31% 22 г
Углеводы 60% 43 г
385 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вбиваем в миску два крупных яйца.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    К яйцам добавляем сахар и какао.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тщательно взбиваем венчиком или миксером, чтобы сахар полностью растворился.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вливаем в смесь кефир (лучше использовать холодный, сразу из холодильника). Перемешиваем венчиком.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вливаем подсолнечное масло, перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем соду, гашенную уксусом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Всыпаем частями муку, просеянную несколько раз через сито для обогащения ее кислородом, и аккуратно перемешиваем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Даем тесту постоять около 20 минут, чтобы тесто хорошо обогатилось углекислым газом засчет реакции кефира и соды, гашенной уксусом. За это время прогреваем духовой шкаф до 180 градусов.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Форму застилаем фольгой, смазываем ее подсолнечным маслом и выливаем в нее тесто. Выпекаем около 20 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Когда корж испекется, вынимаем его. Даем ему немного остыть, разрезаем его вдоль на два. Края обрезаем, они нам понадобятся для обсыпки.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовим крем. Сгущенное молоко взбиваем блендером со сливочным маслом и щепоткой ванилина. Кто любит послаще, может добавить сахарной пудры.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Курагу, чернослив и орехи тщательно промываем, нарезаем на небольшие кусочки. Собираем торт. Один корж смазываем кремом, посыпаем черносливом, курагой и орехами.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Шоколадку натираем на крупной терке.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Накрываем вторым коржом. Смазываем сверху кремом. Присыпаем сверху и с боков измельченными крошками и тертым шоколадом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Украшаем конфетками (маковыми цветочками) или любыми другими по желанию. Торт оставляем на ночь в холодильнике для пропитки. Приятного чаепития!

*

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Курага - 215 ккал/100г
  • Урюк - 290 ккал/100г
  • Персики сушеные - 254 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Конфеты - 397 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Куриные яйца, Сахар, Кефир, Подсолнечное масло, Какао-порошок, Сода пищевая, Уксус, Сливочное масло, Сгущенное молоко, Грецкие орехи, Курага, Чернослив, Темный шоколад, Конфеты, Ванилин