Шоколадный торт на кефире

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Готовим ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Вбиваем в миску два крупных яйца.

3. Шаг 3:

   

   К яйцам добавляем сахар и какао.

4. Шаг 4:

   

   Тщательно взбиваем венчиком или миксером, чтобы сахар полностью растворился.

5. Шаг 5:

   

   Вливаем в смесь кефир (лучше использовать холодный, сразу из холодильника). Перемешиваем венчиком.

6. Шаг 6:

   

   Вливаем подсолнечное масло, перемешиваем.

7. Шаг 7:

   

   Добавляем соду, гашенную уксусом.

8. Шаг 8:

   

   Всыпаем частями муку, просеянную несколько раз через сито для обогащения ее кислородом, и аккуратно перемешиваем.

10. Шаг 9:

    

    Даем тесту постоять около 20 минут, чтобы тесто хорошо обогатилось углекислым газом засчет реакции кефира и соды, гашенной уксусом. За это время прогреваем духовой шкаф до 180 градусов.

11. Шаг 10:

    

    Форму застилаем фольгой, смазываем ее подсолнечным маслом и выливаем в нее тесто. Выпекаем около 20 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

12. Шаг 11:

    

    Когда корж испекется, вынимаем его. Даем ему немного остыть, разрезаем его вдоль на два. Края обрезаем, они нам понадобятся для обсыпки.

13. Шаг 12:

    

    Готовим крем. Сгущенное молоко взбиваем блендером со сливочным маслом и щепоткой ванилина. Кто любит послаще, может добавить сахарной пудры.

14. Шаг 13:

    

    Курагу, чернослив и орехи тщательно промываем, нарезаем на небольшие кусочки. Собираем торт. Один корж смазываем кремом, посыпаем черносливом, курагой и орехами.

15. Шаг 14:

    

    Шоколадку натираем на крупной терке.

16. Шаг 15:

    

    Накрываем вторым коржом. Смазываем сверху кремом. Присыпаем сверху и с боков измельченными крошками и тертым шоколадом.

17. Шаг 16:

    

    Украшаем конфетками (маковыми цветочками) или любыми другими по желанию. Торт оставляем на ночь в холодильнике для пропитки. Приятного чаепития!