Торт Слива

Вкусный десерт с оригинальной подачей! Укрась праздник! Торт под названием "Слива" не так прост в приготовлении, но результат оправдает все усилия. Вкуснейшее сочетание орехов и чернослива дополняется нежным тестом и сметанным кремом. Красивая подача, отличный разрез - все, что нужно на праздник!
Галина ПитерAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 5 г
Жиры 28% 18 г
Углеводы 64% 41 г
343 ккал
ГИ: 24 / 0 / 76

Способ приготовления

Время приготовления: 12 ч

Для начала готовим тесто. Соединяем в в глубокой миске размягченное (но не растопленное) сливочное масло, добавляем к нему сахар и взбиваем миксером до однородности. Затем вводим яйца, перемешиваем миксером.

Муку просеиваем в отдельную миску. К жидкой смеси добавляем соду, гашенную уксусом (можно заменить разрыхлителем), размешиваем и небольшими порциями всыпаем муку. Замешиваем плотное, но пластичное тесто.

Делим тесто на 3 равные части. Две из них отправляем в холодильник, с третьей начинаем работу.

Включаем духовку на 180 градусов для разогрева и раскатываем тесто в корж, по размеру будущего торта. Выкладываем на противень, простеленный силиконовым ковриком или пергаментом, накалываем вилкой и выпекаем до готовности (около 20-30 минут). Контролируем процесс, чтобы не подгорел.

Пока основа печется, готовим начинку. В каждый чернослив (без косточки), помешаем очищенное ядрышко грецкого ореха. Оставшиеся 2 части теста делим на равные 36 кусочков. Из каждого из них раскатываем круг, выкладываем в середину чернослив с орехом внутри, заворачиваем по принципу пирожка. Всего должно получиться 36 заготовок.

Как только основа будет готова, достаем противень из духовки, перекладываем уже готовый корж на тарелку, а на его место выкладываем заготовки с черносливом. Отправляем в духовку и выпекаем 35 минут при 180 градусах.

Сметану смешиваем с сахаром и загустителем. Взбиваем миксером до состояния крема. Начинаем работать на низких оборотах, постепенно повышая их. Смазываем еще горячий корж-основу готовым кремом.

Достаем готовые колобки-начинки из духовки, даем остыть до комфортной температуры. Каждую заготовку обмакиваем в сметанный крем и выкладываем горкой поверх основы. Отправляем торт в холодильник, чтобы немного остудить.

В небольшой кастрюле готовим помадку. Соединяем сметану, сахар, какао и сливочное масло. Доводим смесь до кипения, размешиваем вилкой или венчиком до однородности. Даем немного остыть.

Достаем торт из холодильника, поливаем помадкой и оставляем при комнатной температуре на ночь для пропитывания. Утром вынимаем из холодильника, подаем к столу в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Загуститель - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Яйца, Сода пищевая, Уксус, Чернослив, Грецкие орехи, Какао-порошок, Загуститель