Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с козьим сыром, сливами, персиком и рукколой? Очень просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Рукколу и базилик можете заменить на другую салатную зелень или смесь салатных листьев. Рукколу и базилик промойте и обсушите. У базилика оборвите листики с веточек.
Шаг 2:
Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Нарежьте сливы дольками. Сливы для этого салата подойдут любого сорта по вашему вкусу. Красные придадут приятную кислинку, синие - сладость. Я использовала красные сливы. Персик вымойте, удалите косточку, мякоть нарежьте ломтиками.
Шаг 3:
Козий сыр поломайте руками на крупные кусочки. Козий сыр можете заменить на сиртаки, фету или другой мягкий сыр, например, брынзу, моцареллу, адыгейский. О различных видах сыров читайте в статье в конце этого рецепта под шагами.
Шаг 4:
Фундук можете добавить в салат целиком или разрезать на половинки. Можете подсушить орехи на сухо сковороде до легкой румяной корочки. Можете заменить фундук на другие орехи: грецкие, пекан, кешью и т. д.
Шаг 5:
Для заправки в мисочке смешайте оливковое масло, бальзамический соус, мед, соль и перец. Взбейте все вилкой до однородности. Оливковое масло можно заменить на любое растительное. Если мед засахарился, предварительно его растопите. Бальзамический соус можете заменить на бальзамический, яблочный или винный уксус.
Шаг 6:
В миске соедините рукколу и базилик, сливы, персик, козий сыр и фундук. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Шаг 7:
Салат с козьим сыром и сливами переложите на тарелку и сразу подайте к столу. Приятного аппетита!
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Слива - 42 ккал / 100 г
- Слива свежезамороженная - 52 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Фундук орехи - 670 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Персики - 46 ккал / 100 г
- Персики консервированные - 68 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Бальзамический уксус - 88 ккал / 100 г
- Козий сыр - 290 ккал / 100 г
- Листья салата - 12 ккал / 100 г