Пита с фаршем из говядины - Араис кебаб

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как приготовить араис кебаб в домашних условиях? Очень просто! Подготовьте все ингредиенты по списку. Фарш я использую говяжий, но вы можете заменить его на бараний, смесь говяжьего и свиного или куриный. Если используете замороженный фарш, то обязательно разморозьте его перед началом приготовления блюда. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Петрушку хорошо промойте под проточной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец. Мелко порежьте петрушку.

3. Шаг 3:

   

   Репчатый лук почистите, помойте и измельчите. Я это делаю с помощью мелкой терки, но вы можете его мелко нарезать с помощью ножа. Чеснок почистите и пропустите через пресс для чеснока.

4. Шаг 4:

   

   В фарш добавьте петрушку, лук, чеснок и специи (корицу, зиру, черный перец, паприку). Посолите по вкусу и тщательно перемешайте массу. При желании вы можете заменить специи на ваши любимые, но с данным набором специй блюдо приобретает легкие восточные нотки.

5. Шаг 5:

   

   Питы разрежьте пополам.

7. Шаг 6:

   

   Аккуратно раскройте кармашек из питы и наполните его фаршем. Фарша не должно быть слишком много иначе начинка может не успеть приготовится.

8. Шаг 7:

   

   Сковороду хорошо смажьте растительным маслом с помощью силиконовой кисточки и поставьте разогреваться. Для данного рецепта можно использовать как обычную сковороду, так и сковороду гриль. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

9. Шаг 8:

   

   На разогретую сковороду выложите питы таким образом, чтоб начинка была внизу. Так мясо запечатается и питы останутся сочными внутри. Жарьте на среднем огне 5 минут. Время приготовления может отличаться в зависимости от вашей сковороды и температуры приготовления.

10. Шаг 9:

    

    Затем смажьте питу растительным маслом и обжарьте на среднем огне с каждой стороны по 7-8 минут.

11. Шаг 10:

    

    Пита с фаршем - араис кебаб готова! Подавайте блюдо в горячем виде со свежими овощами или соленьями. Приятного аппетита!