Бейглы пончики из тыквы с творогом

Витаминный заряд для бодрого начала дня или перекуса. Бейглы пончики из тыквы с творогом - это лёгкая, но сытная выпечка, которая подарит удовольствие и гармонию вкуса, особенно в сочетании с любимыми добавками. Тыква придает нежный аромат и легкую сладость, а творог делает их воздушным и питательным.
IrinaR15Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 11 г
Жиры 16% 6 г
Углеводы 55% 21 г
191 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч 5 мин
Активное время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как приготовить ПП тыквенный бейгл с творогом и тыквой? Подготовьте продукты по списку. Пшеничную муку с разрыхлителем просейте через сито и перемешайте. Просеивание обогатит муку кислородом и разобьет комочки. Творог подойдет любой жирности, он должен быть качественным, не зернистым и без растительных добавок. О муке и её свойствах, нюансах использования разрыхлителя, а также о выборе творога можно узнать из отдельных статей по ссылкам в конце рецепта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тыкву почистите. Поместите кусочки тыквы в подходящую для микроволновки посуду. Накройте сверху крышкой или пищевой пленкой, сделав в ней пару отверстий. Поставьте посуду с тыквой в микроволновую печь и готовьте на полной мощности 7-10 минут. Время приготовления зависит от величины кусочков. Готовность проверяйте ножом - тыква должна стать мягкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В чашу блендера добавьте творог и запеченную тыкву. Взбейте до однородности. Духовку включите разогреваться на 180 градусов.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Переложите творожно-тыквенную массу в глубокую миску, добавьте одно яйцо и один белок. Посолите по вкусу и перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте смесь муки и разрыхлителя.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перемешайте до однородности. Тесто может показаться слегка жидковатым, но оно должно держать форму.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Противень застелите пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки. Сформируйте бейглы слегка влажными руками. Для начала разделите тесто на 6 ровных частей, сформируйте шайбочки и выложите их на противень (на большом расстоянии друг от друга). Затем пальцем сформируйте отверстие по центру и аккуратно раздвиньте его, придавая тесту форму бейгла. Делайте отверстие немного шире, чем вам необходимо, тк в процессе выпечки оно станет меньше.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Смажьте бейглы желтком, с помощью силиконовой кисточки. Посыпьте сверху кунжутом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Отправляйте запекаться в разогретую духовку примерно на 25-30 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    ПП тыквенные бейглы с творогом и тыквой готовы! Они отлично подойдут в качестве замены хлеба или булочек. Их так же можно подавать, разрезав пополам с разнообразными начинками. Приятного аппетита!

С чем можно подавать тыквенные бейглы?

1. С творожным сыром и зеленью - Лёгкий творожный сыр отлично сочетается с тыквенным бейглом. Добавьте свежую зелень — укроп, петрушку или базилик, чтобы подчеркнуть свежий вкус.

2. С авокадо и яйцом - Нарежьте авокадо тонкими ломтиками, а сверху положите яйцо-пашот или варёное яйцо. Это добавит кремовой текстуры и сделает блюдо более сытным.

3.С рыбой и зеленью - Тонкие ломтики слабосолёного лосося или форели прекрасно дополнят бейгл. Сверху можно добавить лист салата или огурец для хрустящей текстуры.

4. С хумусом и овощами - Для веганского варианта используйте хумус, а сверху — ломтики огурца, помидоров или сладкого перца.

5. Куриная грудка и гуакамоле - Нарезанная тонкими ломтиками отварная или запечённая куриная грудка в сочетании с гуакамоле добавит полезных жиров и белка. Можно дополнить салатом или шпинатом.

6. Индейка с сыром и зеленью - Запечённая или отварная индейка отлично сочетается с лёгким творожным сыром и свежей зеленью. Добавьте немного горчицы или хрена для пикантности.

7. Ветчина с овощами создадут лёгкий, но сытный перекус. Для кремовой текстуры можно добавить немного нежного сыра.

8. С ореховой пастой и фруктами - добавьте миндальную или арахисовую пасту, а сверху — ломтики яблока или банана. Немного корицы усилит вкус.

9. С медом или кленовым сиропом - для сладкого завтрака или десерта — полейте бейгл медом, кленовым сиропом или добавьте ягоды.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Тыква - 29 ккал / 100 г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
  • Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
  • Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
  • Творог - 156 ккал / 100 г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Тыква, Пшеничная мука, Творог, Яйца, Разрыхлитель, Кунжут, Соль