Способ приготовления
Как сделать тортилью с яйцом и колбасой на сковороде? Подготовьте необходимые продукты. Тортилью можно взять готовую или сделать самостоятельно. Лепешку можно заменить на тонкий армянский лаваш, но он получится более хрустящим. Вместо охотничьих колбасок можно взять любую колбасу, ветчину или даже бекон.
Необходимые кухонные принадлежности:
Сковорода
Нож
Доска для нарезки
Миска
Вилка
Пошаговая инструкция по приготовлению:
1. Яйца помойте с подходящим моющим средством и обсушите. Это избавит скорлупу от загрязнений и бактерий. Одно яйцо разбейте в миску, другое пока что оставьте целым.
2. Твердый сыр натрите на крупной терке. Сыр подойдет любой, главное, чтобы он был качественным и хорошо плавился.
4. Колбаски освободите от заводской пленки, если она есть и нарежьте колечками. В сковороде разогрейте половину растительного масла и обжарьте колбаски до румяности. С выбором сковороды поможет статья по ссылке в конце рецепта.
3. В миске смешайте яйцо, натертый сыр, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте массу вилкой. В этот момент можно добавить свои любимые специи.
4. Сковороду поставьте на плиту, влейте в нее оставшееся растительное масло и разогрейте на среднем огне. Вылейте яично-сырную массу в сковороду и сразу накройте ее тортильей. Слегка прижмите лепешку рукой.
5. Готовьте на среднем огне несколько минут до расплавления сыра. Затем аккуратно переверните тортилью и убавьте нагрев. Сразу разбейте в центр лепешки второе яйцо,сохранив при этом целостность желтка. Можно слегка посолить и поперчить, но помните, что колбаски и сырная масса уже содержат соль и специи. Разложите обжаренные колбаски.
6. Жарьте тортилью на небольшом огне до готовности яйца и подрумянивания лепешки. У вас должна получиться глазунья с жидким желтком. Но по желанию можно довести яйцо до полной готовности. Следите, чтобы тортилья не пригорела.
7. Тортилья с яйцом и колбасой на сковороде готова! Подавайте ее горячей со свежими овощами и зеленью. Можно предложить различные соусы для большей сочности. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Тортилья - 286 ккал / 100 г
- Охотничьи колбаски - 326 ккал / 100 г