Пюре из моркови и картофеля

Как сделать пюре из моркови и картофеля? Подготовьте необходимые продукты. Картофель лучше подойдет сортов, которые содержат много крахмала — они лучше развариваются. Морковь берите сладкую, яркую сочную. Молоко подойдет любой жирности. Его можно не добавлять совсем, ориентируйтесь на желаемую густоту пюре. Если готовите для ребенка, то исключите перец и любые специи.

Необходимые кухонные принадлежности:

Кастрюля с крышкой
Толкушка или погружной блендер
Нож и овощечистка

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Картофель хорошо помойте щеткой под проточной водой, затем очистите ножом или овощечисткой. Клубни промойте и сложите в кастрюлю большого объема. Если картошка крупная, то разрежьте ее на 3-4 части. 

2. Морковь помойте щеткой под проточной водой, затем очистите ножом или овощечисткой. Нарежьте морковь кружочками или небольшими кусочками и выложите к картошке.

3. Поставьте кастрюлю на средний огонь, прикройте крышкой. После того, как вода закипит, снимите пенку и посолите по вкусу. Варите картофель и морковь примерно 25-30 минут. Готовность проверьте ножом — лезвие должно легко протыкать кусочки. Выбрать идеальную кастрюлю вам поможет статья по ссылке после описания рецепта. 

4. Слейте воду с овощей и добавьте сливочное масло. При желании добавьте молоко.
Используя толкушку или погружной блендер, тщательно взбейте овощи до получения однородной консистенции. Приправьте солью и перцем по вкусу.

5. Пюре из моркови и картофеля подавайте горячим, разложив его по тарелкам. Украсьте пюре свежей зеленью. Приятного аппетита!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид. 

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).