Дарницкий хлеб на закваске в хлебопечке

Рецепт хлеба: 

В форму для выпечки хлебопечки загружаем:

Закваска ржаная 125 г

Ржаная мука просеянная 300 г по желанию смешанная с панифарином 15-20 гр.

Вода тёплая (35-40 ℃) 100 мл

Выбрать режим "замес теста для хлеба" 10 мин

Выбрать режим "Подъём теста" 2 часа

Дать тесту отдохнуть в хлебопечке ещё 1 час

В форму для выпечки добавляем:

Вода тёплая (35-40 ℃) 240 мл

Масло растительное - 2 ст. л.

Мука пшеничная 200 г

Сахар 2 ст.л.

Соль 1 ч.л.

Выбрать режим "Французский хлеб" После приготовления извлечь хлеб из формы и дать ему остыть

Рецепт закваски:

1 день: 1 ст.л. ржаной муки + 1 ст.л. воды, перемешать 2 день:

Добавить ещё 1 ст.л. ржаной муки + 1 ст.л. воды, перемешать

3 день: Добавить ещё 2 ст.л. ржаной муки + 2 ст.л. воды, перемешать

4 день: Добавить ещё 4 ст.л. ржаной муки + 4 ст.л. воды, перемешать

5 день: если смесь забродила(появились пузырьки, смесь увеличилась в объёме в 2 раза) - закваску можно использовать, если смесь не забродила - удвоить объём, добавив муку и воду