Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать скумбрию в банке в духовке запеченную с луком? Готовить можно как из свежей, так и из замороженной рыбы. В рецепте использовалась замороженная скумбрия. Первым делом разморозьте рыбу при комнатной температуре. Подготовьте лук, морковку, сметану, лавровый лист, несколько горошин чёрного перца и щепотку соли.
Шаг 2:
Отрежьте у скумбрии головы и хвостики. Не спешите их выбрасывать, из них можно сварить в дальнейшем прекрасный рыбный бульон для ухи или супа. Удалите внутренности и сполосните рыбу под проточной водой. Тушки скумбрии нарежьте на кусочки толщиной примерно два- три сантиметра. Лук и морковь почистите и помойте.
Шаг 3:
Лук нарежьте кольцами или полукольцами (как Вам больше нравится), морковку натрите на крупной тёрке, в сметану добавьте соль и немного душистого перца по желанию.
Шаг 4:
Залейте кусочки рыбы сметаной, хорошо перемешайте.
Шаг 5:
Банку помойте и обсушите. На дно выложите лук с морковкой, далее два- три кусочка скумбрии. Повторите слои по очереди, пока не закончатся компоненты. Последним слоем сделайте лук и морковь.
Шаг 6:
Добавьте в банку перец горошком и лавровый лист.
Шаг 7:
Закройте сверху банку железной крышкой или обмотайте фольгой. Отправьте тару с рыбой в холодную духовку, включите режим "верх-низ" и запекайте около часа при температуре 190-200 градусов. Температура запекания может быть выше или ниже, это зависит от возможностей Вашей духовки.
Шаг 8:
Скумбрия в банке в духовке, запечённая с луком готова. Уберите фольгу и придерживая банку полотенцем, чтоб не обжечься, достаньте рыбу с помощью ложки или вилки.
Шаг 9:
Подавайте скумбрию горячей, так же она очень вкусна в холодном виде.
Очень важно полную банку ставить именно в холодную духовку, так тара будет постепенно нагреваться вместе с содержимым и не лопнет при горячей температуре.
Количество морковки можно уменьшить или вовсе исключить её из списка ингредиентов, рыба в любом случае получиться вкусной и сочной. Готовую скумбрию можно сбрызнуть соком свежевыжатого лимона и посыпать мелконарезанной зеленью.
Очень удачно такая рыба сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.
Приятного Вам аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рыбка получилась очень сочной и ароматной! Рецепт однозначно заслуживает, чтобы его сохранить в своей копилке. Как вариант, хочу предложить еще один рецепт - скумбрия запеченная в горчичном соусе.
Скумбрия в горчичном соусе запеченная
На ужин приготовила скумбрию в банке в духовке запеченную с луком. Подавала её с картошкой, тоже запечённой в духовке, получилось очень вкусно!
У меня была одна крупная тушка. Размораживала ее в холодильнике, но не до конца. Так легче нарезать её на кусочки. Внутренности, плавники и чёрную плёнку удалила, тушку хорошо промыла холодной водой.
Лук нарезала полукольцами, а морковь натерла на тёрке с крупными зубцами. Сметану смешала со специями для рыбы, паприкой и сушеной петрушкой, посолила. Добавила немного кетчупа, мне нравится томатная нотка в сочетании с рыбой.
В банку слоями выложила рыбу, обмазанную соусом и овощи. Затянула горлышко фольгой и запекала 1 час при 200°С. Банку ставила в холодную духовку.
Скумбрия получилась сочной и нежной! Если хотите, чтобы рыба получилась как бы тушеной в подливке, то добавьте немного воды или возьмите более жидкую сметану. Это дело вкуса!
Спасибо за интересный рецепт!
Добрый день! Как здорово вы подошли к приготовлению! Особенно понравилась идея с кетчупом в соусе — томатная кислинка действительно отлично дополняет скумбрию.
Очень приятно, что рецепт пришелся по вкусу! Готовьте с удовольствием!
Какой интересный рецепт! Раньше никогда не готовила скумбрию в банке в духовке запеченную с луком. Изумительный по вкусу и простоте рецепт, очень достойное блюдо, а какое аппетитное и вкусное, просто объедение! Огромное спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Скумбрия копченая - 221 ккал / 100 г
- Скумбрия отварная - 211 ккал / 100 г
- Скумбрия свежая - 181 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г