На главную

На сайте 27 909 рецептов
у 155 445 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты из пангасиуса

Сочные и нежные рыбные котлетки на скорую руку. Быстро, вкусно, легко и просто. Ну очень уж мне нравится эта рыбка - пангасиус, любое блюдо из неё - шедевр! В это раз я приготовила котлетки, как говорится, на скорую руку. Пангасиус - рыбка жирная, мясо нежное. поэтому котлетки получаются сочные. прямо тают во рту., а приготовить просто и легко.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Куриные яйца

1

Молоко

100

Пшеничная мука

2

Соль

по вкусу

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
130 ккал
Белков:12 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 46 / 19 / 35
Н11 / С67 / В22

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: Ира

Просмотров: 1217

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

Филе пангасиуса перекрутить в мясорубке.
Затем перекрутить репчатый лук.
Хлеб размочить в молоке и тоже перекрутить.
Всё перемешать.
Посолить по вкусу полученный фарш.
Добавить яйцо и муку.
Снова перемешать до получения однородной массы.
Сделать котлетки из фарша и пожарить их на хорошо разогретой сковороде, с добавлением растительного масла, до появления золотистой корочки с обеих сторон

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

Можно импровизировать с этими котлетами - добавить перекрученные в мясорубке морковку, картофель, зелень мелко порубить, добавить толчёные крекеры в сам фарш и обвалять в них же котлетки и пожарить. А когда готовы - смазать майонезом или посыпать тёртым сыром.
Нямка

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Шура
Шура

Как аппетитно! Тоже хочу такие на ужин!Продолжу Ирины советы.
Можно рулетик сделать с яйцом, зразы, вареники, пирожки -из этого фарша любое блюда пойдет на ура
Ну спасибо, подруги за такой вкусный ужин! Едим в удовольствие

Ольга
Ольга

Спасибо за подсказку, а ведь и правда, морской язык отлично подходит для приготовления котлет. Я часто готовлю рыбные котлеты, но только из щюки.
Добавляю туда много всякой приправы и с картошкой пюре, да еще и с подливкой, просто прелесть. Мои домочадцы очень любят рыбу и все, что можно из нее приготовить. Имея фантазию и такой сайт возможны любые варианты.
А вот с морским языком, я уверена, котлеты получатся на много вкуснее, так как в нем есть жир и котлеты получатся воздушные и очень вкусные.
А еще морской язык хорош тем, что там совсем нету косточек и его не придется крутить через мясорубку аж 2 раза, как я кручу щюку.
Я обязательно воспользуюсь вашим рецептом, в ближайшее время, он мне очень пригодится.

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Белый хлеб - 266 ккал/100г
  • Пангасиус - 89 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пангасиус, Куриные яйца, Лук репчатый, Белый хлеб, Молоко, Пшеничная мука, Соль, Растительное масло