На главную

На сайте 26 413 рецептов
у 134 416 пользователей

Каталог рецептов

Заготовка томатный сок на зиму

Полезнейшая заготовка, укрепляющая иммунитет и просто очень вкусная. И снова еще один рецепт, который отправляет меня на кухню моей бабушки. На этот раз это томатный сок, который она заготавливала в трехлитровых банках на зиму.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Помидоры

11

Сахар

700

Соль

150

Уксус

275

Чеснок

3

Душистый перец

30

Гвоздика

6

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
45 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 10 / 0 / 90
Н44 / С0 / В56

Время приготовления: 2 д

Опубликовано: Leo

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Хорошо вымыть помидоры и срезать повреждённые места

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помидоры пропустить через соковыжималку

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Дать нашему соку закипеть и варить на большом огне 30 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Через пол часа добавить соль, сахар, уменьшить огонь и проверить ещё 10 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить оставшиеся специи и чеснок, проверить ещё 20 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Залить в стерилизарованные банки кипящий сок (чтобы банка не лопнула от температуры - поставьте в неё ложку) и закатайте. Затем переверните банки и заверните их в одеяло.

Первым делом следует хорошо помыть помидоры и срезать все поврежденные места, во избежание "взрыва" банок. Разрежьте на 4 части, чтобы поместилось в соковыжималку, если у вас имеется это чудо современной техники. Моя бабушка использовала обычную советскую мясорубку. Перемолотые помидоры выложите в кастрюлю и оставьте кипеть на большом огне около получаса. По окончании времени, уменьшите огонь, добавьте соль и сахар. Затем следует проварить еще 10 минут и добавить все специи. Попробуйте на вкус полученную массу, если достаточно специй, проварите еще около 20 минут и приступайте к стерилизации банок. Залейте в банки еще кипящий сок и сразу же закатайте и переверните. Полученные банки с томатным соком накройте покрывалом до полного остывания. Палочка-выручалочка на зиму готова.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура 10.12.2013 15:30:22

Leo, я тоже люблю домашний томатный сок, он приготовлен с теплом и помидоры отобраны самые спелые и сладкие, в этом году закрыла банок 20, очень хорошо подходит для лубого вкуса, делаю точно так же, как и Вы, рецепт удобный и не сложный! Зато сколько радости от такой баночки !!! Аплодисменты

0
Маринна
Маринна 11.09.2016 09:28:11

скажите а уксус какой 9%?

0
Олюша
Олюша 12.09.2016 19:09:17

Скорее всего, 9%. Может, и 6% подойдет.

0
Лера
Лера 28.08.2017 16:45:58

Сок получается очень классный.
Но уксуса и соли очень много.
Нужно чуть-чуть меньше.
А так огромное спасибо за рецепт! Восторг

Не держи зла. Держи питбуля и дробовик. И помни: никакой агрессии.
0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Картофель в мундире при варке не потрескается...Картофель в мундире при варке не потрескается...

Чтобы кожура картофеля во время варки в мундире не потрескалась, добавьте в воду пять капель уксуса.

Как правильно варить цветную капусту?Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры , Сахар, Соль, Уксус, Чеснок, Душистый перец, Гвоздика