На главную

На сайте 30 817 рецептов
у 252 256 пользователей

Каталог рецептов

В чем квасить капусту?

Мы обычно квасим капусту в эмалированном ведре. Но этот вариант можно назвать "быстрым" или "квартирным".

Если вы живете в своем доме с погребом, то квашение капусты лучше всего удается в деревянном бочонке. Это классический вариант.

Вместо деревянного бочонка можно брать любую тару подходящих размеров, которая не окисляется. К примеру, я квашу капусту в бочке из нержавеющей стали. Квашенная капуста в ней хранится в холодном месте и используется по мере надобности. На капусте сверху лежит пресс - круглая плоская деревянная крышка, придавленная большим булыжником.

Просмотров: 7 738

Комментарии к совету

arsikа
arsikа

а в чем квасят капусту в квартире я чето не поняла?

0
ninaola
ninaola

arsikа, про квашенье капусты в квартире в самом верху написано - эмалированное ведро.

Можно стеклянные 3-литровые банки брать. Можно даже и бочку, если на балконе есть место, куда ставить эту бочку.

0
Fiesta
Fiesta

У моих родителей есть большая эмалированная кастрюля - специально для квашения капусты и засолки грибов. А потом, когда уже все готово - перекладывается в банки и хранится в прохладном месте. У нас папа мастер по таким засолкам, а я больше салаты разные варю, потом делимся Улыбка

0
ninaola
ninaola

Fiesta, а мы квасим капусту в бочке, и она там же остается. То есть в банки не перекладываем. Капуста стоит на холоде.

Вообще приготовить капусту квашеную можно сразу в стеклянных банках. Это самый простой способ, насколько я знаю. Улыбка

0
♥Solii♥+
♥Solii♥+

Ну, если бы у меня спросили, в чем солить капусту, я бы ответила, что в эмалированной посуде.
считаю, что это самая подходящая тара для засолки, засоленная капуста получается вкусной. Я не люблю, когда она бочкой пахнет. Чем-то пахнет...
Вобщем для соленой капусты лучше всего подходит эмаль! Подмигивание

0

Похожие советы

Нужно ли промывать квашеную капусту?Нужно ли промывать квашеную капусту?

Не промывайте квашеную капусту водой. Достаточно просто выжать из нее лишний сок. Если квашеная капуста слишком кислая, лучше возьмите ее в меньшем количестве и дополните свежей капустой.

С чем квасить капусту?С чем квасить капусту?

На вопрос о том, с чем квасить капусту, ответит ваш собственный вкус. Помимо рассола и капусты, можно использовать любые овощи, ягоды по вкусу: морковь, болгарский перец, свеклу, яблоки, клюкву, бру…

Когда квасить капусту?Когда квасить капусту?

Здесь рецепты квашеной и соленой капусты. О том, когда и как квасить капусту, каждая хозяйка наверняка знает сама. То есть когда квасят капусту обычно? Конечно же, тогда, когда капуста поспеет и ког…

Как дольше сохранить соленые огурцы?Как дольше сохранить соленые огурцы?

Открытая банка с солеными огурцами дольше простоит, если добавить в рассол 0,5 ч.л. горчицы (или 1 ч.л.). При этом вкус у соленых огурцов улучшится.

Рецепты к совету