Общее время приготовления: 1 ч 45 мин
Кол-во порций: 8
Ингредиенты для теста.
В чашу комбайна высыпаем муку и щепотку соли, добавляем нарезанное кубиком холодное сливочное масло. Быстрыми движениями измельчаем в крошку.
К масляной крошке добавляем яйцо. Перемешиваем.
Если крошка получается не достаточно влажной, добавляем холодную воду и замешиваем тесто.
Тесто выкладываем на рабочую поверхность и раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм.
Выкладываем тесто в форму и ставим в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается займемся начинкой.
Репчатый лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем к луку нарезанные на пластинки грибы. Жарим до испарения жидкости. Добавляем соль, перец по вкусу.
Зеленый лук и шпинат измельчаем, по желанию добавляем еще 1 зубчик чеснока. Добавляем зелень к грибам и жарим 2-3 минуты. Снимаем сковороду с огня, начинка готова.
С холодильника достаем форму с тестом. Сверху на тесто кладем лист бумаги для выпечки или фольги, насыпаем груз (фасоль, горох) и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 15 минут.
Через 15 минут груз забираем и запекаем песочную корзинку еще минут 10.
На дно корзинки выкладываем шпинатно-грибную начинку.
Для заливки смешиваем сливки и яйца, добавляем соль и перец. Сыр натираем на крупной терке.
На шпинатную начинку выкладываем сыр, черри нарезаем на половинки и выкладываем поверх сыра. Заливаем начинку заливкой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут.
Готовому пирогу даем немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!
Автор: Ириша
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.