Рыбная запеканка с картошкой

Время приготовления: 45 мин

Кол-во порций: 5

Ингредиенты

Для подливы:

Как приготовить

В большинстве рецептов указана соленая селедка. Правда, многие считают, что она придает блюду горчинку. Этот нежелательный привкус может отбить жирная свинина, смягчая соленость сельди. Многие предпочитают салаку или ряпушку, плотву или сига и проч. Однако лучше всего выходит с салакой.
А вот кое-какие исходные правила. Нужно при готовке этой запеканочки использовать филе некрупной рыбы без хребта и головы. Картофель нарезайте только ломтиками в три-четыре миллиметра. Стараться выложить их так, чтобы ряды выглядели как чешуя рыбы. Используя речную рыбу или озерную, по причине ее суховатости, прокладывайте слои рыбы кусочками жирной свинины или бекона. А лук крошите меленько, или тонко нарезайте, но никогда не кладите его на дно. И готовьте блюдо в судке, а также в форме либо в глубокой сковороде.
Итак, положим в сковороду немного сливочного масла. На него – слоями кружочки картофеля, потом – кусочки рыбы, нарезанный репчатый лук. Все это зальем болтушкой, приготовленной из молока, сырого яйца и муки. Поставив на огонь, доводим будущую запеканку до кипения. Ну а до готовности доведем нашу вкусняшку в разогретой духовке.

Автор: Варвара

Комментариев к рецепту: 8

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.