Время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать тефтели в сливочном соусе в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления можно использовать фарш из любого вида мяса. Это может быть свинина, курица, говядина или индейка. Я беру два вида фарша - свинина и говядина.
Рис необходимо заранее отварить. Опустите промытый рис в кипящую воду и варите минут 10-12, почти до готовности. Затем откиньте рис на дуршлаг, чтобы с него стекла лишняя вода. Немного остудите.
В чаше соедините мясной фарш и отварной рис. Лук очистите, мелко нарежьте и добавьте к фаршу. Разбейте яйцо. По вкусу посыпьте соль и специи. Выдавите пару зубчиков чеснока. Все ингредиенты тщательно смешайте и немного отбейте массу о дно чаши. Это сделает фарш плотнее и тефтели не будут разваливаться при запекании.
Для запекания подойдет любая жаропрочная форма. Я беру керамическую. Из мясной массы сформируйте тефтели и выложите их в форму.
Лук мелко нарежьте, а морковь потрите на терке. Для приготовления соуса обжарьте пару минут на небольшом огне овощи - лук и морковь.
Затем смешайте их с мукой.
Следом добавьте томатную пасту.
Влейте немного горячей воды или бульона. Потушите сливочно-томатную подливку 2-3 минуты.
Залейте всё сливками. Добавьте соль и специи. Перемешайте и доведите до кипения. Чем жирнее будут сливки, тем сливочнее будет вкус готового блюда. У меня сливки 33 % жирности.
Получившимся соусом залейте тефтели в форме. Накройте фольгой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовые тефтели вытащите из духовки. Снимите с них фольгу и подавайте к столу в горячем виде. В дополнение можно приготовить любой гарнир. Приятного аппетита!
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Рис при желании можно заменить на любую другую крупу. Но учитывайте особенности приготовления различных круп! Время варки может измениться как в меньшую, так и в большую сторону. Некоторые из круп требуют предварительного замачивания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.