Время приготовления: 10 мин
Кол-во порций: 20
Как быстро сделать ядреную горчицу из порошка в домашних условиях? Очень просто, сначала подготовьте продукты по списку. Воды может потребоваться больше или меньше, смотрите на готовую консистенцию горчицы. Сахара можете добавить немного больше, тогда горчица получится еще крепче. Горчичный порошок выбирайте качественный с хорошим сроком годности. По желанию для приготовления горчицы можете использовать растительное масло, а также уксус.
Высыпьте в одну посуду горчичный порошок, сахар и соль.
Тщательно перемешайте все ингредиенты ложкой.
Залейте все содержимое чашки крутым кипятком, воду вливайте постепенно, проверяйте нужную консистенцию горчицы, периодически мешая ее ложкой.
Перемешайте все до однородной массы, горчица должна получиться как густая сметана.
Выложите готовую горчицу в чистую баночку для хранения, закройте крышкой и заверните в полотенце, затем поставьте на батарею или в другое теплое место на ночь. Утром уберите баночку в холодильник, на следующий день уже можно смело намазывать ядреную горчицу на хлеб, подавать к мясу, холодцу, сосискам и т.д.
Срок годности горчицы, приготовленной в домашних условиях составляет 45 суток, после чего она стремительно начинает терять свой вкус и аромат, хранить баночку с горчицей желательно в дали от солнечных лучей, лучше всего в холодильнике. Для того чтобы приправа сохранялась дольше можно под крышку баночки с горчицей положить тоненький кружочек свежего лимона. Преимущество домашней горчицы в том, что она не будет содержать специальные вредные добавки и консерванты, нежели та, что стоит на полках в магазине.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Автор: Irinyshka
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.