Огурцы маринованные без уксуса с лимонной кислотой на зиму

Общее время приготовления: 14 д 2 ч

Кол-во порций: 80

Ингредиенты

• Огурцы: 3 кг
• Укроп (шесть зонтиков): 6 гр
• С хреном (листья): 3 шт.
• Чеснок (молодой): 6 зубч.
• Лавровый лист: 6 шт.
• Перец горошком (1 ч.л.): 3 гр
• Соль: 150 гр
• Сахар: 300 гр
• Лимонная кислота (без горки): 2 чайн.л.
• Перец острый стручковый (по желанию): 1 шт.
• Вода (сколько войдет в банки): 3 л

Как приготовить

• Шаг 1:

  Набор необходимых ингредиентов. Можно добавить веточки вишни, листья смородины и дуба. Еще нам понадобится три двухлитровых банки, подготовленные обычным способом. Огурцы необходимо предварительно вымочить в течение шести часов.

• Шаг 2:

  На дно двухлитровых банок кладем зелень и специи в небольшом количестве.

• Шаг 3:

  Закладываем огурцы (кончики обрезаем).

• Шаг 4:

  Аккуратно наливаем в банки кипяток, закрываем крышками для слива.

• Шаг 5:

  Держим 10 минут. Затем воду сливаем. Заливаем еще раз кипятком на 12 минут (из другой кастрюли). Затем воду сливаем назад в кастрюлю и варим из нее маринад. Растворяем в воде соль, сахар и лимонную кислоту, доводим до кипения и заливаем огурцы в банках. Заливать надо с переливом.

• Шаг 6:

  Закупориваем крышками и переворачиваем вверх попой. Укутываем одеялом или шубой на сутки, до полного остывания.

• Шаг 7:

  Через две недели можно пробовать. Удачных заготовок!

Автор: ИринаПриморочка

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.