Пирог творожный с шоколадной крошкой

Общее время приготовления: 1 ч

Кол-во порций: 12

Ингредиенты

Для теста:

• Пшеничная мука: 1.5 стак.
• Сливочное масло (можно взять маргарин): 140 гр
• Какао (или одна столовая ложка с горкой): 1.5 стол.л.
• Соль (щепотка): по вкусу
• Сахар (по вкусу, можно положить больше, можно и вовсе не ложить): 2 стол.л.
• Разрыхлитель: 1 чайн.л.
• Яйца: 1 шт.
• Коньяк (можно взять холодную воду): 1 стол.л.

Для начинки:

• Творог: 400 гр
• Яйца: 2 шт.
• Сахар (3-5 ст.л. по вкусу): 4 стол.л.
• Пшеничная мука: 2 стол.л.

Для ягодного слоя:

• Вишня: 400 гр
• Сахар (1-3 ст.л. по вкусу): 2 стол.л.
• Крахмал (или 1 ст.л. с горкой): 1.5 стол.л.

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  Из вишни удаляем косточки, режем пополам и кладем на сковороду или в сотейник. Добавляем сахар и крахмал, чуть подвариваем.

• Шаг 2:

  Даем остыть.

• Шаг 3:

  Просеиваем муку.

• Шаг 4:

  Добавляем сухие ингредиенты для теста - разрыхлитель, сахар, соль и какао.

• Шаг 5:

  Режем к муке холодное масло.

• Шаг 6:

  Холодными руками перетираем все в крошку.

• Шаг 7:

  Добавляем яйцо и перемешиваем. Если тесто собирается в комок - больше ничего не добавляем.

• Шаг 8:

  Если нет - добавляем коньяк или воду.

• Шаг 9:

  Две трети теста аккуратно перекладываем в форму, лепим дно и бортики. Диаметр формы 24 см, высота - 6 см. Высота бортика из теста примерно 3,5-4 см.

• Шаг 10:

  Вот так получается. Ставим форму с тестом и оставшуюся треть теста в холодильник.

• Шаг 11:

  Для начинки разбиваем яйца в миску.

• Шаг 12:

  Туда же кладем творог. Если он зернистый - протираем через сито или пюрируем блендером или прессом для картошки. Добавляем сахар и муку, замешиваем до однородности.

• Шаг 13:

  На тесто выкладываем вишневый слой, примерно две трети.

• Шаг 14:

  Дальше - начинка. Выкладываем аккуратно, чтобы не нарушить слои.

• Шаг 15:

  Дальше - остатки вишни.

• Шаг 16:

  Сверху трем на терку остаток теста и покрываем этой шоколадной крошкой поверхности пирога. Ставим в духовку. Температура 200-210 градусов. Время - 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Валерия

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.