Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 2
Как сделать свинину на пару в мультиварке? Подготовьте продукты. Свинину возьмите мякоть, лучше от шейной части или вырезку — эти куски получатся мягче. Соус подойдет любой — томатный, аджика, ткемали, у меня сладкий чили. Если соус не сильно острый, то возьмите его побольше. Горчица также может быть любая, острой возьмите меньше. Масло используйте рафинированное, без запаха. Специи — по вкусу.
Мясо обмойте и хорошо обсушите. Нарежьте его на порционные куски величиной с ладонь, но не очень тонкие, около 2см будет самое то — они останутся сочными. Выложите мясо в миску, добавьте к нему соус, горчицу, соль и специи. Я взяла паприку и молотый черный перец.
Перемешайте мясо, чтобы оно стало хорошо обмазанным всеми составляющими маринада. Возьмите вилку и сделайте несколько проколов в мякоти. Влейте растительное масло и слегка вотрите его в куски — оно запечатает сок внутри и мясо получится очень мягким. Оставьте его постоять пару часов для маринования.
Перед началом приготовления влейте в чашу чистую воду. Смотрите по своей мультиварке, сколько можно брать воды для варки. Но не используйте слишком малое количество — вода может выкипеть раньше окончания программы. Чтобы ускорить процесс, можно сразу влить кипяток, тогда мультиварка не будет тратить время на ее подогрев. Для аромата положите в воду чистую луковицу в шелухе, разрезанную пополам и любую зелень. Я еще закинула перец горошком.
Установите на чашу корзину для варки на пару, уложите в нее куски мяса. Закройте крышку и включите программу варки на пару. Если нет такого режима, то выберите другой, ориентируясь на информацию в инструкции по применению к вашей мультиварке. Время установите 30-40 минут, в зависимости от толщины кусков. Точное время зависит от особенностей работы вашей мультиварки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.
Готовность проверьте ножом — при протыкании из мяса вытечет прозрачный сок.
Подавайте свинину к столу с овощами или любым другим гарниром. Приятного аппетита!
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.