Пирожки с квашеной капустой жареные

Общее время приготовления: 2 ч

Кол-во порций: 18

Ингредиенты

• Растительное масло (для жарки пирожков): 150 мл

Для теста:

• Пшеничная мука: 3 стак.
• Молоко (теплое или вода): 290 мл
• Растительное масло: 3 стол.л.
• Сухие дрожжи: 1.5 чайн.л.
• Поваренная соль: 1.5 чайн.л.
• Сахар: 2 стол.л.

Для начинки:

• Растительное масло: 2 стол.л.
• Сахар: 1 чайн.л.
• Капуста квашеная: 500 гр
• Лук репчатый: 200 гр
• Вода: 1 стак.

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  Необходимые ингредиенты

• Шаг 2:

  Подготовим теплое молоко, соль, сахар и растительное масло

• Шаг 3:

  Смешиваем

• Шаг 4:

  Сухие быстродействующие дрожжи смешиваем с мукой

• Шаг 5:

  Соединяем сухие и жидкие ингредиенты и замешиваем тесто, вымешиваем около 7-10 минут

• Шаг 6:

  Хорошо вымешанное тесто получается гладким и эластичным

• Шаг 7:

  Оставляем в теплом месте на 1 час

• Шаг 8:

  Тем временем займемся начинкой

• Шаг 9:

  На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета

• Шаг 10:

  Затем добавляем квашеную капусту - если капуста очень кислая, ее нужно промыть

• Шаг 11:

  Тушим под крышкой 10 минут

• Шаг 12:

  Затем по желанию добавляем 1-2 чайн. л. сахара

• Шаг 13:

  Вливаем стакан воды и тушим под крышкой еще 15-25 минут до выпаривания жидкости

• Шаг 14:

  Начинка готова - оставляем ее остывать

• Шаг 15:

  Тем временем тесто уже поднялось

• Шаг 16:

  Его обминаем и делим на небольшие колобочки - у меня получилось 18 шт.

• Шаг 17:

  Каждый колобочек разминаем руками или же раскатываем скалкой в лепешку

• Шаг 18:

  Кладем 1 стол. л. начинки

• Шаг 19:

  Хорошо скрепляем края

• Шаг 20:

  Аккуратно расплющиваем пирожочек по столу, откладываем на время в сторону и лепим остальные пирожки

• Шаг 21:

  Наши пирожки готовы к жарке!

• Шаг 22:

  Жарим их на разогретом растительном масле 3-5 минут

• Шаг 23:

  Переворачиваем и жарим с другой стороны

• Шаг 24:

  Выкладываем пирожочки на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир

• Шаг 25:

  Приятного аппетита!

Автор: nasstin

Комментариев к рецепту: 3

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.