Общее время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать пасту с соусом песто и курицей? Подготовьте продукты. Макароны подойдут любой формы, главное, чтобы они были хорошего качества и произведены из твердых сортов пшеницы. С выбором поможет статья по ссылке в конце рецепта. Куриное филе выбирайте охлажденное — оно получится сочнее и мягче. Соус песто можете сделать сами или использовать покупной. Рецепты найдёт после последнего шага. Количество помидоров и чеснока регулируйте по своему вкусу.
Сразу поставьте на огонь сотейник для варки макарон. Она как раз успеет закипеть, пока вы режете продукты. Филе обмойте и обсушите. Нарежьте его на кусочки небольшого размера.
Вяленые помидоры обмакните от масла и нарежьте произвольно на небольшие кусочки.
Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа на доске.
Поставьте на средний огонь сковороду, влейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в разогретое масло чеснок. Слегка обжарьте его и уберите со сковороды — чеснок успеет отдать маслу свой аромат и вкус. Если же вы очень любите чеснок, то можете не убирать его, а жарить дальше вместе в курицей. Следите за тем, чтобы масло не перегрелось, иначе чеснок сгорит. С выбором сковороды и масла для жарки помогут отдельные статьи, ссылки в конце рецепта.
Выложите в масло курицу. Жарьте ее на достаточно сильном огне 5-10 минут, в зависимости от размера кусочков. В процессе посолите и поперчите курицу. Одновременно посолите закипевшую воду и закиньте в нее макароны. Варите их по времени, указанном на упаковке — макароны, сваренные по инструкции, обычно остаются аль-денте.
Откиньте готовые макароны на дуршлаг, а затем, когда стечет вода, выложите их на сковороду к готовой курице. Сразу же добавьте к пасте соус песто и вяленые помидоры. Перемешайте, подержите блюдо еще пару минут на огне.
Подавайте макароны с соусом песто и курицей к столу. Приятного аппетита!
Рецепты домашнего соуса песто вы найдёт здесь.
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.