Общее время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 5
Как сделать пирог к чаю на скорую руку? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Муку берите высшего сорта, яйца - крупные отборные. О том как выбирать яйца можно прочитать в статье по ссылке в конце рецепта. Яйца обязательно хорошо вымойте перед использованием. Молоко подойдет любой жирности. Растительное масло лучше берите рафинированное без запаха. Можете заменить его на такое же количество мягкого сливочного масла комнатной температуры.
В миске соедините яйца, сахар и соль. Всё тщательно взбейте венчиком до пышности. Узнать о том, как правильно взбивать яйца, можно прочитав статью по ссылке под шагами.
Влейте во взбитые яйца молоко комнатной температуры и растительное масло. Всё тщательно перемешайте венчиком.
Всыпьте в тесто часть просеянной с разрыхлителем муки и перемешайте. Узнать всё о разрыхлителе можно в отдельной статье по ссылке под шагами.
Постепенно вмешайте в тесто остальную просеянную муку. Муки может понадобиться больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию. Тесто должно получиться средней густоты, но текучее. Узнать о муке и её свойствах можно в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Форму для выпекания выстелите пергаментом и смажьте его растительным маслом. У меня форма размером 28 на 16, но можно использовать ту, которая есть. Вылейте в форму половину жидкого теста. Поставьте форму в разогретую до 200°С духовку на 5-10 минут, чтобы тесто схватилось и стало плотным. Учитывайте, что духовки у всех разные. Узнать об особенностях работы духовок и о том как правильно выбрать форму для выпечки можно из отдельных статей по ссылкам внизу.
Для начинки понадобится вареное сгущенное молоко. Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущёнки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.
Поверх схватившегося теста выложите вареную сгущенку, не доходя до краев 1 см. Она останется на поверхности и не утонет в тесте.
Сверху вылейте оставшуюся половину теста. Верните пирог в духовку и выпекайте ещё около 40 минут при 180°С. Сверху пирог должен зарумяниться.
Выньте его из формы, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу. Вкусный и сладкий пирог к чаю готов! Приятного аппетита!
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Как правильно взбивать яйца? Как взбить белок? Как взбить желток? Почему важно тщательно отделять белки от желтков и как влияет выбор посуды на взбивание читайте в этой статье.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.