Баклажаны с овощами по-родосски

Общее время приготовления: 1 ч 20 мин

Кол-во порций: 4

Ингредиенты

• Баклажаны: 4 шт.
• Оливковое масло: 4 стол.л.
• Соль: по вкусу
• Помидоры черри (сорт Шейкер (обычно продаются в высоких пластиковых стаканах)): 250 гр
• Петрушка (6 веточек): 6 стол.л.
• Чеснок: 3 зубч.
• Вода: 4 стол.л.
• Лимонный сок: 1 стол.л.
• Сахар (щепотка): 0.2 чайн.л.
• Перец черный молотый: по вкусу

Как приготовить

1. Баклажаны вымыть, обсушить, в каждом сделать глубокий продольный надрез. Баклажаны хорошо посолить внутри, выложить на блюдо разрезом вниз и оставить на 30 минут.
2. Начинка. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Чеснок очистить и мелко порубить. Петрушку вымыть и мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить помидоры и чеснок, тушить 2 минуты, затем убрать с огня. Добавить петрушку, соль и перец. Перемешать.
3. Баклажаны промыть, обсушить и обжарить на оливковом масле по 2 минуты со всех сторон.
4. Заполнить баклажаны начинкой, сбрызнуть водой, смешанной с лимонным соком и сахаром и выложить в застеленную пергаментом форму для запекания.
5. Поставить форму в разогретую до 160°С духовку на 40 минут.

Автор: Мария

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.