Время приготовления: 1 ч 40 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать тушеное мясо с подливкой? Подготовьте ингредиенты.
Мясо нарежьте кусочками.
Морковь очистите, мелко нарежьте
Смешайте муку с солью и перцем.
Всыпьте в мясо 2 ст. л. муки, перемешать.
Обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки и выньте из сковороды. На этом этапе, при желании, можете добавить предварительно мелко нарезанный репчатый лук.
Всыпьте в сковороду оставшуюся муку.
При постоянном помешивании влейте горячий бульон.
Верните в сковороду мясо и тушите на медленном огне под крышкой около 40 минут.
Добавьте в сковороду морковь, перемешайте. Тушите еще 30 минут до мягкости говядины.
Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.