Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать рис с куркумой на гарнир? Подготовьте все продукты. Рис выбирайте качественный. По форме это может быть и круглозерный рис, и длиннозерный на ваше усмотрение. Подробнее о выборе риса читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Масло выбирайте натуральное жирностью не менее 82%. Куркума у меня сушеная и измельченная, но можно взять и свежий корень куркумы и натереть его.
Рис хорошо промойте под проточной водой. Чтобы рис получился рассыпчатым, с него надо смыть крахмал, поэтому промывайте его до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Для этой процедуры лучше всего воспользоваться ситом.
Подготовьте посуду, в которой будете варить рис. Не смотрите, что риса немного, имейте в виду, что в процессе варки он увеличится почти в 2 раза, поэтому берите кастрюлю побольше. С выбором кастрюли поможет статья по ссылке в конце рецепта. Залейте рис фильтрованной или бутилированной водой из расчета, что на 1 стакан риса надо брать 2 стакана воды.
Посолите рис. Я использую морскую соль крупного помола. Но можно также взять обычную поваренную соль.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. На поверхности будет образовываться пена, обязательно снимайте ее, чтобы вода оставалась прозрачной. Затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 20 минут, не открывая крышку.
Вот так выглядит рис после варки, но в нем осталось еще чуть-чуть жидкости.
Всыпьте куркуму. Это порошок достаточно яркого цвета, он придаст рису красивый яркий цвет. Интенсивно перемешайте рис.
Добавьте сливочное масло и накройте кастрюлю крышкой. Когда масло растает, перемешайте рис.
Такой рис прекрасно подходит для гарнира к рыбе, птице и мясу. Также его вполне можно использовать при приготовлении салатов. Приятного аппетита!
Подавайте на гарнир рис сразу, пока он горячий. Такой гарнир как рис лучше всего употреблять сразу и не разогревать.
Приятного аппетита!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Наталья Цибульская
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.