Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Это очень летний салат, ведь наиболее вкусным он получается только летом, когда помидоры особенно сочные и насыщенные, напитанные солнцем. А огурцы очень ароматные. Красный лук мы будем мариновать в виноградном соке - он притупит остроту лука, сделает его вкус более мягким и тонким, добавит легкую нотку ко вкусу готового салата.
При желании сыр можно раскрошить или разрезать на кубики и перемешать с остальными ингредиентами, но стоит попробовать именно такую подачу - есть сыр "вприкуску" с салатом. Это поможет контролировать количество сыра на каждый укус.
Итак, первым делом маринуем лук:
- очищаем и тонко режем лук,
- выкладываем лук в небольшую пиалу, заливаем его виноградным соком и отставляем в сторону на 15 минут,
- когда пройдет время, сок сливаем и оставляем на будущее.
Пока лук маринуется подготавливаем остальные ингредиенты:
- моем помидоры и огурцы и нарезаем первые - крупными ломтиками, вторые - толстыми кружочками, которые потом делим на две или четыре части в зависимости от размера огурцов,
- моем и обсушиваем салфеткой свежий орегано, затем мелко его рубим,
- овечий сыр режем крупными пластинками.
А теперь переходим непосредственно к приготовлению салата:
- в большом салатнике соединяем вместе порезанные помидоры и огурцы, добавляем оливки и маринованный лук,
- вливаем половину оливкового масла, виноградный сок, который слили с лука (30 мл - больше не нужно),
- приправляем салат морской солью, мелко порубленным орегано (половиной),
- все аккуратно перемешиваем,
- пластинки сыра кладем сверху, присыпаем все оставшимся орегано, поливаем оставленным оливковым маслом.
Подаем салат на стол с кусочками свежего хлеба, идеально - домашнего свежеиспеченного.
Приятного аппетита!
Автор: Юля
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.